蒸煮版的獅子頭
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天氣越來越熱，總是要費工準備很多食材，跟悶熱的廚房，這道免開火，電鍋或微波加熱即可食用哦
滿滿的蔬菜，豆腐（蒸煮版的獅子頭
份量
10
人份
時間
10
分鐘
食材
高麗菜
一顆
蔥段
5把
薑末
半碗
豆腐
6塊
黑毛豬後腿肉
3斤
醬油
1杯半
米酒
一杯
香油
半杯
太白粉
半杯
胡椒粉
2匙
五香粉
1匙
蛋
3顆
圓糯米
2斤
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1將高麗菜豬肉薑末豆腐蔥末攪拌均勻 再加入調味料攪拌均勻冷藏 -
2冷藏後加入全蛋攪拌均勻再加半杯太白粉攪拌到稍微黏糊狀
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3圓糯米前一晚先泡水
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4挖一球適量大小後 在手心拍滾成圓球狀 再沾泡軟一晚瀝乾的圓糯米 形成圓糯米球放上蒸籠裏 水滾後放入蒸煮15分即可
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5滾水後再放蒸籠蒸10-15分鐘即可上桌
小撇步
圓糯米可以浸泡一天，隔天蒸煮料理就不用蒸太久