牛油果魔鬼蛋

EAT AT HOME 食·家
142 食譜 1,460 粉絲

描述

魔鬼蛋之前做過幾次,今次加入了牛油果,令魔鬼蛋添了點綠意。
牛油果一定要買全熟的,因為只有全熟的牛油果先可以做出香滑的果蓉。

https://www.facebook.com/EAT-AT-HOME-食家-678992482201092

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

兩隻
半茶匙
半茶匙
裝飾用(可略)如下
數束
半湯匙

步驟

  • 切開牛油果,將果肉用叉子搓成蓉,這個步驟做好的話,稍後用唧咀時更方便

  • 在一煲滾水中,放入雞蛋煮10分鐘左右將雞蛋撈起,放入凍水中,待5分鐘後搣開蛋殼

  • 將雞蛋切開一半。用匙羹挖出蛋黃,然後用叉子把蛋黃搓成用蓉

  • 將牛油果蓉,蛋黃蓉,檸檬汁及鹽混合拌勻,及放入唧袋,用唧咀打圈填滿蛋白凹的位置內

  • 最後放上习草及粉紅胡椒粒便可上桌

小撇步

牛油果一定要買全熟的,做出來的醬才會香滑
雞蛋可以買最細size的一種,因為吃時不容易有飽滯感
如果想放好魔鬼蛋上的裝飾,可以用一個擺盤用的鉗子幫忙

2,327 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
EAT AT HOME 食·家
142 食譜 1,460 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

砂鍋魚頭 羊肉爐 植物肉 新餐肉 蒜頭雞湯 紅豆湯 紅燒獅子頭 蒜頭雞 櫻花蝦 蝦子 潤餅 鳳梨蝦球 燉牛肉 鳳梨 石斑魚 鱸魚 紅燒肉 壽喜燒 梅干扣肉 東坡肉 糖醋魚 蘿蔔糕 梅子酒 香菇雞湯 水餃 雞胸肉 部隊鍋 米餅 雪q餅 鴨賞 米糕 鮭魚 發糕 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 薑母鴨 滴雞精 滷味 滷豬腳 泡菜鍋 鹽水雞 豬腳 新豬肉 刈包 牛排 脆皮燒肉 紅燒牛肉 麻油雞 回鍋肉 桂圓紅棗茶