芝麻羊角麵包捲
芝麻羊角麵包捲
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在麵糰裡加入芝麻粉，烘烤時芝麻香味四溢，咬一口是濃濃的奶油香和芝麻香，口感Ｑ彈，外酥內軟！羊角的造型簡單又可愛呢^^
♡安夏の手作人妻食堂♡
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份量
10
人份
時間
120
分鐘
食材
高筋麵粉
250g
低筋麵粉
70g
細糖
60g
鹽巴
3g
酵母
3g
雞蛋1顆+鮮奶
180g
芝麻粉
20g
無鹽奶油
60g
表面裝飾
黑芝麻
適量
無鹽奶油
適量
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1將麵粉+芝麻粉＋糖+鹽+雞蛋鮮奶+酵母揉成團，再加入奶油揉至光滑不黏手後，蓋住麵糰發酵３０分鐘 -
2將麵糰分割成１２份，揉圓蓋上休息１５分鐘後，將麵糰揉成一端粗，一端細的長條
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3將麵糰擀平成一邊寬一邊細
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4將麵糰捲起，蓋上進行第２次發酵變２倍大
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5沾些許黑芝麻裝飾，並在每顆麵糰放上一小塊奶油
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6烤箱200/170烘烤5分鐘後,將鐵盤中融化的奶油均勻刷在麵糰上,並繼續烘烤15分鐘, 芝麻香味四溢,外酥內軟的羊角麵包捲就完成囉！
