過一個健康的元宵節｜低碳元宵
描述
元宵節我們低碳照樣吃湯圓不震盪血糖。和家人團圓吃元宵滿滿儀式感又無負擔，元宵皮加入了洋車前子粉包元宵的動作要快以免變乾不易塑型，還有記得多喝水嗯嗯會非常順暢喔！元宵皮我們加了嫩豆腐增加蛋白質及軟糯的口感，再視個人喜好包芝麻餡、花生餡都可以喔！趁熱吃口感非常像元宵餒！祝大家元宵節快樂，事事順心如意！
步驟
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取一份嫩豆腐、羅漢果醣放入調理機打成泥狀，再倒入一份洋車前子粉快速打勻倒出揉成團，再切成8等份。
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桌子鋪上一層保鮮膜，取一份元宵皮用盤子隔著烘焙紙壓平，再分別包入內餡搓成元宵狀。
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鍋中煮熱水，水滾放入元宵待滾撈起泡冷水。拿出之前煮好的低碳花生湯加熱後加入元宵即可享用喔。
小撇步
元宵皮加入了洋車前子粉，用調理機必須一次打勻就取出塑型，包元宵的動作要快以免變乾不易塑型。
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