香橙戚風蛋糕

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輕柔的戚風,淡淡橙香
加上自製糖漬橙皮
不小心就吃完一整個!

食材

蛋黃 4個
玄米油 50g
橙汁 60g
橙皮屑 1個
低筋麵粉 70g
蛋白 4個
50g
  • 1蛋黃+油+橙汁+橙皮屑 拌勻
  • 2麵粉過篩加入 糖漬橙皮切小丁加入蛋黃糊
  • 3蛋白霜 蛋白加少許糖用電動攪拌器打發
  • 4糖分次加入
  • 5打發好的蛋白霜
  • 61/3蛋白霜加入蛋黃糊拌勻
  • 7剩餘蛋白霜加入拌勻
  • 8拌好的麵糊倒入戚風蛋糕模 烤箱預熱180度 烤25分鐘 出爐倒扣放涼
  • 9
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小撇步

此配方為14CM 中空戚風蛋糕模

2017/04/16 發表 1,602 瀏覽

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討論共 1 則

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想請問一下,如果沒有玄米油可以更改成其他的油嗎?謝謝

9 months ago
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作者回應

植物油都可以

9 months ago