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Jane Nie
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QQ蒸蛋

QQ蒸蛋

描述

本食譜由阿基師食譜改編。簡單易學,不易失敗。

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 將自來水倒入碗中,七分滿即可。

    將自來水倒入碗中,七分滿即可。

  • 將碗內的水倒入量水容器,用橡皮筋定好最高水位及1/3水位,定位好後,水倒掉。

    將碗內的水倒入量水容器,用橡皮筋定好最高水位及1/3水位,定位好後,水倒掉。

  • 將蛋打入量水容器中1/3橡皮筋定位處。

    將蛋打入量水容器中1/3橡皮筋定位處。

  • 將蛋倒入碗中打勻。

    將蛋倒入碗中打勻。

  • 倒入1/3橡皮筋定位的水量2次。(即為蛋的2倍水)跟蛋打勻。加鹽巴、味精、醬油打勻。

    倒入1/3橡皮筋定位的水量2次。(即為蛋的2倍水)跟蛋打勻。加鹽巴、味精、醬油打勻。

  • 找一個可以全部蓋住碗的盤子蓋住整個碗。放進電鍋中,外鍋放入ㄧ杯水,電鍋跳起來即可。

    找一個可以全部蓋住碗的盤子蓋住整個碗。放進電鍋中,外鍋放入ㄧ杯水,電鍋跳起來即可。

小撇步

1、蒸蛋蓋子如果沒有確實蓋牢,蒸蛋容易變成水水的。
2、本教學不撈筋,也可以好吃。

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Jane Nie 1 食譜 1 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Pk Wang
    Pk Wang

    外鍋要多少水呢?

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