[麵包機]全麥起司蔥花麵包


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6年前有一次吃到姐姐從宜蘭買回來的起司蔥花麵包,真是驚為天人啊!現在人在國外買不到只好自己動手做了。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
麵糰
高筋麵粉
170克
全麥粉
80克
20克
5克
170克
奶油
20克
酵母粉
2.8g
餡料
起司方塊
20個
蔥花
50克
表面裝飾
帕瑪森起司粉
適量
  • 1
    將麵糰所有材料放入麵包機用14麵包麵糰模式1次(我用的是105t麵包機,用別的麵包機麵糰模式也可以),完成後取出麵糰平均分割成四等份。
  • 2
    將麵糰桿平然後放上蔥花一把以及起司塊4-5個。
  • 3
    像包水餃一樣將收口捏緊,捏緊後收口朝下。
  • 4
    最後在麵團表面撒上帕馬森起司粉,然後覆蓋放置30分鐘至40分鐘發酵。
  • 5
    放入烤箱以170度C烤18-20分鐘。
  • 6
    完成,好吃又好玩!
  • 7
    我是用這種三種綜合天然起司塊,一般超市應該都可以找到各種不同牌子的天然起司,不建議用高熔點起司,因為高熔點起司是加工食品(proceed cheese)。
小撇步

我用的起司本身有鹹味,麵包上面的帕馬森起司也會有鹹味,所以內餡就不用加鹽巴否則會太鹹,如果你是用無鹹味的起司,可以在蔥花裡加一點鹽巴調味。

2017/04/15 發表 1,723 瀏覽
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討論共 1 則

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食譜裡面沒有看到酵母的份量? 是不需要酵母嗎?😰

2 years ago
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作者回應

抱歉抱歉,我忘記寫了,需要2.8g(麵包機量匙的一匙)

2 years ago