韓國大醬湯 │ 快速上手上桌


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多種蔬菜熬煮的大醬湯,搭配昆布與香菇湯底,每一口喝起來都是滿滿鮮甜!

食材
食材
昆布
1片
乾香菇
3朵
鮮香菇
3朵
杏鮑菇
1支
馬鈴薯
50公克
白蘿蔔
40公克
櫛瓜
30公克
豆腐
40公克
調味
韓國大醬
35公克
  • 1
    乾香菇泡水、昆布泡 500cc 水,泡 30 分鐘,香菇水、昆布水備用
  • 2
    將清水、昆布湯、泡香菇的水入鍋滾煮
  • 3
    乾香菇切絲、鮮香菇切片
  • 4
    杏鮑菇切粗條
  • 5
    香菇、杏鮑菇入鍋
  • 6
    馬鈴薯切塊
  • 7
    馬鈴薯入鍋滾煮
  • 8
    白蘿蔔切塊
  • 9
    白蘿蔔入鍋
  • 10
    櫛瓜、豆腐入鍋
  • 11
    所有食材以大火煮滾後,加入大醬,繼續煮 10 分鐘即可!
小撇步

♥ 大醬湯食材不拘,依喜好做創意變化!當冰箱的菜什麼都剩一些時,也不妨把他們變成大醬湯,零散食材瞬間 KO!

♥ 建議較不易煮透的食材先下鍋

♥ 泡完的昆布不建議繼續加入熬煮,避免久煮而產生腥味

♥ 加入的大醬份量隨個人喜好調整,只要濃淡適合,就是一鍋美味!

2017/04/14 發表 3,651 瀏覽
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討論共 1 則

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請問大醬是什麼?有圖嗎?

a year ago
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作者回應

大醬也可說是韓版的味增喔,商品外觀與 "韓國辣醬" 相似,方盒子,包裝以褐色系居多,搜尋大醬圖片也會出現很多噢^^
https://www.google.com.tw/search?biw=1920&bih=950&tbm=isch&sa=1&q=%E5%A4%A7%E9%86%AC&oq=%E5%A4%A7%E9%86%AC&gs_l=img.3..0l10.2748.2748.0.4105.1.1.0.0.0.0.335.335.3-1.1.0....0...1.1.64.img..0.1.334.VswsHQ2HuoI#imgrc=_

a year ago