微醺下酒菜 - 香滷豆干
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食材
豆干
3斤
油
100cc
醬油
200cc
糖
100cc
八角
3-5粒
乾辣椒
4-5根
-
1豆干洗淨後,一切為四. -
2熱油爆香八角和乾辣椒,放入豆干拌炒. 炒出香味後,加入糖和醬油 拌勻
-
3拌勻後,轉小火悶. 10分鐘後翻面拌炒, 待收汁後即可關火
小撇步
* 市場買回的豆干,一定要用清水沖洗.
**八角與乾辣椒的數量,可自行斟酌
***此道菜放涼後,裝入有蓋子容器. 放進冰箱一天後品嚐風味最佳