微醺下酒菜 - 香滷豆干

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食材

豆干 3斤
100cc
醬油 200cc
100cc
八角 3-5粒
乾辣椒 4-5根
  • 1 豆干洗淨後,一切為四.
  • 2 熱油爆香八角和乾辣椒,放入豆干拌炒. 炒出香味後,加入糖和醬油 拌勻
  • 3 拌勻後,轉小火悶. 10分鐘後翻面拌炒, 待收汁後即可關火
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小撇步

* 市場買回的豆干,一定要用清水沖洗.
**八角與乾辣椒的數量,可自行斟酌
***此道菜放涼後,裝入有蓋子容器. 放進冰箱一天後品嚐風味最佳

2013/02/28 發表 9,530 瀏覽

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