三色蛋

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當你煮到不知煮什麼菜時,不訪考慮做三色蛋吧!

食材

皮蛋 3顆
鹹蛋 3顆
雞蛋 4顆
適量
麻油 適量
糊椒 適量
太白粉 1茶匙
3-4大匙
米酒 適量
  • 1 步驟1把皮蛋鹹蛋切塊備用
  • 2 步驟2雞蛋留下一個蛋黃稍後再用,其餘打散再加入調味料及水均勻伴入「1」裡,(找個器皿舖上保鮮膜,再放入材料)
  • 3 步驟3(鍋蓋不要完全蓋密)用中小火烝至表面凝固時,把剛留下的蛋黃汁液平均淋在表面上繼續蒸。 可用竹籤或筷子插入蛋裡測試,如果不沾黏表示已熟成。
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2012/05/06 發表 1.6 萬 瀏覽

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