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Sonia Wu
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三色蛋

三色蛋

描述

當你煮到不知煮什麼菜時,不訪考慮做三色蛋吧!

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食材

步驟

  • 步驟1把皮蛋鹹蛋切塊備用

    步驟1把皮蛋鹹蛋切塊備用

  • 步驟2雞蛋留下一個蛋黃稍後再用,其餘打散再加入調味料及水均勻伴入「1」裡,(找個器皿舖上保鮮膜,再放入材料)

    步驟2雞蛋留下一個蛋黃稍後再用,其餘打散再加入調味料及水均勻伴入「1」裡,(找個器皿舖上保鮮膜,再放入材料)

  • 步驟3(鍋蓋不要完全蓋密)用中小火烝至表面凝固時,把剛留下的蛋黃汁液平均淋在表面上繼續蒸。
可用竹籤或筷子插入蛋裡測試,如果不沾黏表示已熟成。

    步驟3(鍋蓋不要完全蓋密)用中小火烝至表面凝固時,把剛留下的蛋黃汁液平均淋在表面上繼續蒸。 可用竹籤或筷子插入蛋裡測試,如果不沾黏表示已熟成。

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