[快手料理]野餐必備之泡菜牛小排酪梨捲
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飯捲不論是外出野餐、去遊樂園、中午帶便當都是一個快速又營養健康的好選擇
中間的餡料又可以依手邊的食材變化，沒有一定的材料、份量，隨自己喜好包入，一定要學起來的!
這次使用酪梨和牛肉、泡菜可說是超級好夥伴，大家不妨試試吧
Bonswa小食光
https://www.facebook.com/Bonswa%E5%B0%8F%E9%A3%9F%E5%85%89-1552092501786026/
份量
6
人份
時間
15
分鐘
食材
牛小排
6片
泡菜
適量
白飯
3杯
生菜
適量
海苔片(無調味)
6片
酪梨醬
熟酪梨
2顆
鹽
少許
黑胡椒
少許
檸檬汁
1顆
-
1先製做酪梨醬，將酪梨以叉子壓成泥，慢慢加入鹽和黑胡椒調味，並擠入一顆檸檬汁拌勻，最後醬需帶酸味及鹹味
-
2將牛小排煎至7分熟，灑些鹽巴調味備用; 生菜洗淨瀝乾備用
-
3取一片海苔片平舖在竹捲後，上面平舖一層薄薄白飯(留最後5公分海苔不要舖飯)，依序塗上酪梨醬、排上牛小排、泡菜、生菜後，即可捲起
小撇步
**捲起時要盡量壓緊，飯捲才會密合