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Sakura的手作料理
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♥我的手作料理♥紅麴雞塊酥

♥我的手作料理♥紅麴雞塊酥

描述

說到炸雞大人小孩都愛,加了紅麴的炸雞吃過沒?
沒吃過的趕快動手做,好吃好吃就是好吃.又紅麴
達到染色的效果,讓炸雞變美了還可升等為宴客菜

98 說讚

食材

醃料
粉漿

步驟

  • 雞腿去骨切成適口大小,加醬油,胡椒粉,糖,醃30分鐘.

  • [製做粉漿]將太白粉,地瓜粉,中筋麵粉,紅麴醬,黑白芝麻 ,糖,蛋,水,全部拌勻靜置30分鐘.

  • 油入鍋子燒熱約150度,雞塊逐一沾上粉漿入鍋炸,一 直保持著中火,否則雞塊會外焦內生

  • 壓壓雞塊有點變硬又不會太硬,即為八分熟全部撈出

  • 再開大火提高溫 度,雞塊回鍋快速搶酥,順便丟幾葉九層塔入鍋炸. 高麗菜切細絲舖盤底,炸酥的雞塊放上面,高檔的雞塊酥 上桌了!

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Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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