[美國馬鈴薯]香辣蔥燒馬鈴薯燉小排


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肉質軟嫩入味的小排搭配鬆軟綿密的馬鈴薯,香辣夠勁的好滋味,讓人食慾大開,一上桌立即秒殺!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
美國褐皮馬鈴薯
2顆
豬小排
600g
洋蔥
1顆
蒜末
1大匙
青蔥
1大把
辣椒
適量
調味料A
醬油
1大匙
甜辣醬
2大匙
辣椒醬
1/4茶匙
冰糖
1茶匙
調味料B
醬油
2大匙
甜辣醬
2大匙
辣椒醬
1/4茶匙
米酒
2大匙
醃漬料
醬油
1-1/2大匙匙
胡椒鹽
1/2茶匙
黑胡椒
1/4茶匙
米酒
1大匙
香油
1大匙
看全部食材
  • 1
    將主材料備齊。洋蔥切片、青蔥切長段備用。
  • 2
    這回是使用燉煮後口感綿密鬆軟好吃的美國褐皮馬鈴薯喔~
  • 3
    醃漬料與小排抓勻後靜置約15分鐘入味。
  • 4
    適量油熱湯鍋,依序將蒜末、洋蔥片及小排下鍋翻炒至小排表面開始變色。
  • 5
    加入調味料A翻炒出色澤後盛起備用。
  • 6
    帶有醬色的小排已經香氣十足:)
  • 7
    原鍋直接將大把蔥段放入,小火翻炒到變軟。
  • 8
    再將起先炒好的小排放入,並倒入調味料B翻炒均勻。
  • 9
    加水約250ml煮滾後轉小火蓋上鍋蓋悶煮40分鐘。
  • 10
    再將切塊的美國褐皮馬鈴薯放入,繼續悶煮約20分鐘即可。
  • 11
    起鍋隨意撒上辣椒丁及蔥花提味,美味的馬鈴薯燉小排就完成囉!肉質軟嫩入味的小排搭配鬆軟綿密的馬鈴薯,香辣夠勁的好滋味,讓人食慾大開,一上桌立即秒殺!
2017/04/14 發表 2,866 瀏覽
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