[美國馬鈴薯]香辣蔥燒馬鈴薯燉小排
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肉質軟嫩入味的小排搭配鬆軟綿密的馬鈴薯，香辣夠勁的好滋味，讓人食慾大開，一上桌立即秒殺！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
美國褐皮馬鈴薯
2顆
豬小排
600g
洋蔥
1顆
蒜末
1大匙
青蔥
1大把
辣椒
適量
調味料A
醬油
1大匙
甜辣醬
2大匙
辣椒醬
1/4茶匙
冰糖
1茶匙
調味料B
醬油
2大匙
甜辣醬
2大匙
辣椒醬
1/4茶匙
米酒
2大匙
醃漬料
醬油
1-1/2大匙匙
胡椒鹽
1/2茶匙
黑胡椒
1/4茶匙
米酒
1大匙
香油
1大匙
看全部食材
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1將主材料備齊。洋蔥切片、青蔥切長段備用。 -
2這回是使用燉煮後口感綿密鬆軟好吃的美國褐皮馬鈴薯喔~
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3將醃漬料與小排抓勻後靜置約15分鐘入味。
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4適量油熱湯鍋，依序將蒜末、洋蔥片及小排下鍋翻炒至小排表面開始變色。
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5加入調味料A翻炒出色澤後盛起備用。
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6帶有醬色的小排已經香氣十足:)
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7原鍋直接將大把蔥段放入，小火翻炒到變軟。
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8再將起先炒好的小排放入，並倒入調味料B翻炒均勻。
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9加水約250ml煮滾後轉小火蓋上鍋蓋悶煮40分鐘。
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10再將切塊的美國褐皮馬鈴薯放入，繼續悶煮約20分鐘即可。
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11起鍋隨意撒上辣椒丁及蔥花提味，美味的馬鈴薯燉小排就完成囉！肉質軟嫩入味的小排搭配鬆軟綿密的馬鈴薯，香辣夠勁的好滋味，讓人食慾大開，一上桌立即秒殺！
![將[醃漬料]與小排抓勻後靜置約15分鐘入味。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/964184/large_998e63488dc45db4.jpg)
![加入[調味料A]翻炒出色澤後盛起備用。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/964186/large_0c413ff7efd9780d.jpg)
![再將起先炒好的小排放入，並倒入[調味料B]翻炒均勻。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/964195/large_54ed90b87df25771.jpg)
