保證不失敗的焢肉

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10 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

鹹香下飯的簡單料理,除了五花肉、也可加水煮蛋、豆干,一起滷。可當大菜,也適合當便當菜。

食材

五花肉 1斤
蒜頭酥 3大匙
八角 2粒
油蔥酥 3大匙
冰糖 4大匙
米酒 1/4杯
醬油 1杯
2杯
  • 1 準備材料:五花肉1斤切成1公分左右的厚度。 將調味料放入鍋中備用。
  • 2 先將五花肉切成塊狀,入鍋煎過後備用,煎到兩面微黃即可。
  • 3 同時水煮蛋和豆干一起入鍋。
  • 4 將肉塊、水煮蛋、豆干放入湯鍋(香料會浮在上面)。
  • 5 沸騰之後,轉中小火滷約40分鐘至1小時,就可以吃囉!(香料會沈下去,換好料浮上來)
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小撇步

煎五花肉不用放油,先煎肥肉較多的地方,自然會有油,就不會黏鍋。
不建議用蒜頭代替蒜頭酥,用蒜頭酥香味才夠。

2012/05/05 發表 3.1 萬 瀏覽

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討論共 11 則

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這個可以用電鍋蒸嗎?

5 年前
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看了就很想馬上試試 感覺很棒

5 年前
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看了就很想馬上試試 感覺很棒

5 年前
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試做看看 真的是一鍋就夠了 不用加別的了 只要一盤青菜 超下飯的

5 年前
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我是不吃肥肉的 不過瘦肉也很好吃 再加上魯蛋和豆干,真的是難以抗拒

5 年前
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謝謝你--林正媽,提供這麼好康的料理,我好想多吃幾碗白飯喔...

5 年前
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好好吃唷 看了口水直流
那樣煮肉會不會老

5 年前
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好好吃唷 看了口水直流
那樣煮肉會不會老

5 年前
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真的很簡單啦,丟到鍋子裡,轉小火,計時器設定好,就可以在滿屋子的滷肉香裡,做別的事。

5 年前
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我收藏好幾道這種的,都還沒做過 orz

5 年前