保證不失敗的焢肉

收藏 1,360 留言 11
10 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

鹹香下飯的簡單料理,除了五花肉、也可加水煮蛋、豆干,一起滷。可當大菜,也適合當便當菜。

食材
五花肉
1斤
蒜頭酥
3大匙
八角
2粒
油蔥酥
3大匙
冰糖
4大匙
米酒
1/4杯
醬油
1杯
2杯
  • 1
    準備材料:五花肉1斤切成1公分左右的厚度。 將調味料放入鍋中備用。
  • 2
    先將五花肉切成塊狀,入鍋煎過後備用,煎到兩面微黃即可。
  • 3
    同時水煮蛋和豆干一起入鍋。
  • 4
    將肉塊、水煮蛋、豆干放入湯鍋(香料會浮在上面)。
  • 5
    沸騰之後,轉中小火滷約40分鐘至1小時,就可以吃囉!(香料會沈下去,換好料浮上來)
贊助
小撇步

煎五花肉不用放油,先煎肥肉較多的地方,自然會有油,就不會黏鍋。
不建議用蒜頭代替蒜頭酥,用蒜頭酥香味才夠。

2012/05/05 發表 3.2 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 10 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 11 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

這個可以用電鍋蒸嗎?

6 years ago
user_avatar

看了就很想馬上試試 感覺很棒

6 years ago
user_avatar

看了就很想馬上試試 感覺很棒

6 years ago
user_avatar

試做看看 真的是一鍋就夠了 不用加別的了 只要一盤青菜 超下飯的

6 years ago
user_avatar

我是不吃肥肉的 不過瘦肉也很好吃 再加上魯蛋和豆干,真的是難以抗拒

6 years ago
user_avatar

謝謝你--林正媽,提供這麼好康的料理,我好想多吃幾碗白飯喔...

6 years ago
user_avatar

好好吃唷 看了口水直流
那樣煮肉會不會老

6 years ago
user_avatar

好好吃唷 看了口水直流
那樣煮肉會不會老

6 years ago
user_avatar

真的很簡單啦,丟到鍋子裡,轉小火,計時器設定好,就可以在滿屋子的滷肉香裡,做別的事。

6 years ago
user_avatar

我收藏好幾道這種的,都還沒做過 orz

6 years ago