保證不失敗的焢肉鹹香下飯的簡單料理，除了五花肉、也可加水煮蛋、豆干，一起滷。可當大菜，也適合當便當菜。

保證不失敗的焢肉

保證不失敗的焢肉

林正媽

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鹹香下飯的簡單料理，除了五花肉、也可加水煮蛋、豆干，一起滷。可當大菜，也適合當便當菜。

食材

1斤

3大匙

2粒

3大匙

4大匙

1/4杯

1杯

2杯

1
準備材料：五花肉1斤切成1公分左右的厚度。將調味料放入鍋中備用。
2
先將五花肉切成塊狀，入鍋煎過後備用，煎到兩面微黃即可。
3
同時水煮蛋和豆干一起入鍋。
4
將肉塊、水煮蛋、豆干放入湯鍋（香料會浮在上面）。
5
沸騰之後，轉中小火滷約40分鐘至1小時，就可以吃囉！（香料會沈下去，換好料浮上來）

小撇步

煎五花肉不用放油，先煎肥肉較多的地方，自然會有油，就不會黏鍋。
不建議用蒜頭代替蒜頭酥，用蒜頭酥香味才夠。

2012/05/05 發表 3.2 萬瀏覽

林正媽

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討論共 11 則

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這個可以用電鍋蒸嗎?

7 years ago

看了就很想馬上試試感覺很棒

7 years ago

謝謝你--林正媽，提供這麼好康的料理，我好想多吃幾碗白飯喔...

7 years ago

真的很簡單啦，丟到鍋子裡，轉小火，計時器設定好，就可以在滿屋子的滷肉香裡，做別的事。

7 years ago

我收藏好幾道這種的，都還沒做過 orz

7 years ago

保證不失敗系列登場～

7 years ago