保證不失敗的焢肉
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鹹香下飯的簡單料理，除了五花肉、也可加水煮蛋、豆干，一起滷。可當大菜，也適合當便當菜。
食材
五花肉
1斤
蒜頭酥
3大匙
八角
2粒
油蔥酥
3大匙
冰糖
4大匙
米酒
1/4杯
醬油
1杯
水
2杯
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1準備材料：五花肉1斤切成1公分左右的厚度。 將調味料放入鍋中備用。
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2先將五花肉切成塊狀，入鍋煎過後備用，煎到兩面微黃即可。 -
3同時水煮蛋和豆干一起入鍋。
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4將肉塊、水煮蛋、豆干放入湯鍋（香料會浮在上面）。
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5沸騰之後，轉中小火滷約40分鐘至1小時，就可以吃囉！（香料會沈下去，換好料浮上來）
小撇步
煎五花肉不用放油，先煎肥肉較多的地方，自然會有油，就不會黏鍋。
不建議用蒜頭代替蒜頭酥，用蒜頭酥香味才夠。