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林正媽
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保證不失敗的焢肉

保證不失敗的焢肉

描述

鹹香下飯的簡單料理,除了五花肉、也可加水煮蛋、豆干,一起滷。可當大菜,也適合當便當菜。

食材

步驟

  • 準備材料:五花肉1斤切成1公分左右的厚度。 將調味料放入鍋中備用。

  • 先將五花肉切成塊狀,入鍋煎過後備用,煎到兩面微黃即可。

    先將五花肉切成塊狀,入鍋煎過後備用,煎到兩面微黃即可。

  • 同時水煮蛋和豆干一起入鍋。

    同時水煮蛋和豆干一起入鍋。

  • 將肉塊、水煮蛋、豆干放入湯鍋(香料會浮在上面)。

    將肉塊、水煮蛋、豆干放入湯鍋(香料會浮在上面)。

  • 沸騰之後,轉中小火滷約40分鐘至1小時,就可以吃囉!(香料會沈下去,換好料浮上來)

    沸騰之後,轉中小火滷約40分鐘至1小時,就可以吃囉!(香料會沈下去,換好料浮上來)

小撇步

煎五花肉不用放油,先煎肥肉較多的地方,自然會有油,就不會黏鍋。
不建議用蒜頭代替蒜頭酥,用蒜頭酥香味才夠。

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林正媽 4 食譜 34 粉絲

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留言

共 11 則
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  • Irene Wu
    Irene Wu

    這個可以用電鍋蒸嗎?

  • 藍瑞美
    藍瑞美

    看了就很想馬上試試 感覺很棒

  • 藍瑞美
    藍瑞美

    看了就很想馬上試試 感覺很棒

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