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Rice Chen
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甜妳口白木耳

甜妳口白木耳

描述

滑口又甜心的木耳湯是鮑麻最愛熬煮的飲品,招待客人既順口又體面每次都秒殺呢!

71 說讚

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 白木耳乾以清水沖洗後,在小鍋中泡水10分鐘,以清水再沖洗三次。
將發泡後的白木耳和500cc開水放入果汁機,打約20秒。
倒入大鍋中再加1000cc開水,大火滾開後關文火煮30分鐘(蓋子需開小縫)

    白木耳乾以清水沖洗後,在小鍋中泡水10分鐘,以清水再沖洗三次。 將發泡後的白木耳和500cc開水放入果汁機,打約20秒。 倒入大鍋中再加1000cc開水,大火滾開後關文火煮30分鐘(蓋子需開小縫)

  • 新鮮蓮子過水二次,檢查每顆的綠葉心是否完全去除(沒拿掉會很苦)

    新鮮蓮子過水二次,檢查每顆的綠葉心是否完全去除(沒拿掉會很苦)

  • 白木耳湯呈勾欠狀時蓮子倒入,關小火蓋子開縫一起熬煮約15分鐘

    白木耳湯呈勾欠狀時蓮子倒入,關小火蓋子開縫一起熬煮約15分鐘

  • 加入桂圓乾和冰糖熬煮5分鐘糖溶化即完成

    加入桂圓乾和冰糖熬煮5分鐘糖溶化即完成

  • 滑口木耳又鬆軟蓮子的甜湯就完成啦!!需招待客人時前一天煮起冰涼涼備用會讓人心涼脾肚開、心花朵朵開唷!

    滑口木耳又鬆軟蓮子的甜湯就完成啦!!需招待客人時前一天煮起冰涼涼備用會讓人心涼脾肚開、心花朵朵開唷!

小撇步

。木耳打碎可讓膠質釋放更完全,喝起來超順口!
。用新鮮蓮子熬煮速度比蓮子乾較快又鬆軟!
。其它開水量可在加蓮子和桂圓時適量添加(因為蓋子開縫時水份會蒸發掉湯就愈來愈少)
。加入桂圓乾後我會先舀一碗留給寶寶享用(天然的甜味)!加冰糖的調味就讓大人喝吧!冰糖量可視個人口味添加。
。將白木耳以果汁機打一分鐘超細狀煮50分鐘加適量冰糖放入大瓶裝冰涼涼可是夏日超順口的飲料喔!
。另外可加紅棗或枸杞配色唷!

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Rice Chen 29 食譜 44 粉絲

本人很廢又很懶 就算部分食譜是參考他人的來做 但一定會改良到"廚房廢人"也能成功喔! 天才&地才都歡迎使用我的食譜去料理唷 百貨公司櫃台四年 牙助四年 四口小家出國旅遊相簿總編輯 七年煮婦崩潰後… 上課自我提升 搭配1/4客家天份手藝 考取中餐丙級合格 二寶媽7.5 &6年 Mayday五迷魂20年 預計聽歌到80歲 元X牙醫助理現任3年 葡眾益生菌+全身保養品經銷

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