[肉末香菇燒豆腐]簡易家常菜
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將絞肉扁炒與乾香菇結合燒出鮮香醬汁，放入豆腐燒長一些時間，越煮越入味，口感軟嫩，味道十足，下飯的好菜。
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1乾香菇泡水軟透後切小丁。蒜頭切末。青蔥切絲。豬絞肉用少許醬油、米酒抓醃。豆腐切約1公分厚片，熱鍋熱油，將豆腐兩面煎黃後盛起備用。 -
2熱油放豬絞肉扁香，依序放蒜末、辣豆瓣醬、醬油、香菇、胡椒粉、鹽炒香。
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3再加150cc水煮開，放豆腐繼續燒入味。
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4勾薄芡，最後放蔥，滴少許麻油後盛盤。
小撇步
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