[肉末香菇燒豆腐]簡易家常菜


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將絞肉扁炒與乾香菇結合燒出鮮香醬汁,放入豆腐燒長一些時間,越煮越入味,口感軟嫩,味道十足,下飯的好菜。
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
蛋豆腐
1盒
豬絞肉
150g
乾香菇
4朵
蒜頭
3瓣
青蔥
1根
調味料
醬油
2茶匙
辣豆瓣醬
1茶匙
適量
胡椒粉
適量
米酒
適量
麻油
少許
  • 1
    乾香菇泡水軟透後切小丁。蒜頭切末。青蔥切絲。豬絞肉用少許醬油、米酒抓醃。豆腐切約1公分厚片,熱鍋熱油,將豆腐兩面煎黃後盛起備用。
  • 2
    熱油放豬絞肉扁香,依序放蒜末、辣豆瓣醬、醬油、香菇、胡椒粉、鹽炒香。
  • 3
    再加150cc水煮開,放豆腐繼續燒入味。
  • 4
    勾薄芡,最後放蔥,滴少許麻油後盛盤。
小撇步

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2017/04/11 發表 3,002 瀏覽
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