經典虱目魚丸湯
食材
虱目魚丸
300g
芹菜
1條
快速湯頭
水
1500cc
岩鹽
酌量
白胡椒粉
酌量
鰹魚粉
酌量
-
1將水煮開後，投入虱目魚丸，約2~3分 如果是冷凍魚丸，要先整包解凍，再放入烹煮
-
2加入快速湯頭的材料：岩鹽、白胡椒粉、鰹魚粉，即可上鍋
小撇步
一般湯頭都要熬高湯，但臨時沒有高湯，即可用白胡椒粉及鰹魚粉，就能快速煮出好湯頭，也可用鮮菇粉替代，減少味精使用更健康喔！！
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