鹹甜好下飯~馬鈴薯燉肉

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日式馬鈴薯燉肉,一直是許多家庭的家常菜,鹹鹹甜甜的特別下飯

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

牛肉片 1盒(全聯)
馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔 1條
洋蔥 半顆
1杯
調味料
醬油 4大匙
味晽 2大匙
2大匙
米酒 2大匙
  • 1馬鈴薯、紅蘿蔔削皮切塊(不要切太小會太鬆軟散掉),加入淹過食材的水量,放入電鍋,外鍋半杯水蒸(省瓦斯)
  • 2熱油鍋,炒香洋蔥
  • 3炒香洋蔥後加入牛肉片拌炒至出油,炒至粉嫩粉嫩的,就先夾起來到旁邊備用,不然肉會煮太乾不好吃
  • 4將剛剛進電鍋微蒸過的馬鈴薯及紅蘿蔔夾進鍋子內(蒸馬鈴薯跟紅蘿蔔的水不要倒進去,先留著),與洋蔥拌勻後,加入調味料以及一杯量蒸食材(馬鈴薯跟紅蘿蔔的那個水)的水,蓋鍋蓋開始悶煮,記得要時不時翻攪一下,讓食材能夠均勻沾到醬汁
  • 5醬汁收到一半的時候再加入牛肉繼續燜煮,煮到醬汁幾乎快見底即可起鍋
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小撇步

1.切洋蔥的時候,可以泡冰水,比較不會刺激
2.記得確保牛肉熟了再關火哦

2017/04/08 發表 6,283 瀏覽

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討論共 3 則

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請問如果不敢吃洋蔥有建議換成什麼蔬菜嗎

8 months ago
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作者回應

也可以不要加洋蔥哦!因為洋蔥在馬鈴薯燉肉裡我覺得只是提味而已,沒有那麼重要哦

8 months ago
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還有醬油那些的

10 months ago
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作者回應

醬油以及其他調味料,就是看家裡有沒有量大匙或茶匙的湯匙,沒有的話就是一般湯匙也可以,只要比例對就可以了,鹹甜和水的比例再依自己的口味做調整,加油!!!

10 months ago
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請問如果是水一杯的話要用哪種量器

10 months ago
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作者回應

水的話我是用量米杯哦!

10 months ago