先生回家不煮飯之不專業煮飯日記 55 食譜 195 粉絲 追蹤 鹹甜好下飯~馬鈴薯燉肉 描述 日式馬鈴薯燉肉,一直是許多家庭的家常菜,鹹鹹甜甜的特別下飯 453 說讚 1 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 牛肉片 1盒(全聯) 馬鈴薯 2顆 紅蘿蔔 1條 洋蔥 半顆 水 1杯 調味料 醬油 4大匙 味晽 2大匙 糖 2大匙 米酒 2大匙 步驟 馬鈴薯、紅蘿蔔削皮切塊(不要切太小會太鬆軟散掉),加入淹過食材的水量,放入電鍋,外鍋半杯水蒸(省瓦斯) 熱油鍋,炒香洋蔥 炒香洋蔥後加入牛肉片拌炒至出油,炒至粉嫩粉嫩的,就先夾起來到旁邊備用,不然肉會煮太乾不好吃 將剛剛進電鍋微蒸過的馬鈴薯及紅蘿蔔夾進鍋子內(蒸馬鈴薯跟紅蘿蔔的水不要倒進去,先留著),與洋蔥拌勻後,加入調味料以及一杯量蒸食材(馬鈴薯跟紅蘿蔔的那個水)的水,蓋鍋蓋開始悶煮,記得要時不時翻攪一下,讓食材能夠均勻沾到醬汁 醬汁收到一半的時候再加入牛肉繼續燜煮,煮到醬汁幾乎快見底即可起鍋 小撇步 1.切洋蔥的時候,可以泡冰水,比較不會刺激 2.記得確保牛肉熟了再關火哦 8,917 瀏覽 2017/04/08 發表