綠芽蔬食週記_匈牙利薯塊優格沙拉(熟食)


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每周一蔬食的計畫持續進行中~
本周是"匈牙利薯塊優格沙拉"
雖然聽起來很異國 但是除了畫龍點睛的香料外
都是菜市場可以找到的在地食材喔!
快一起試試吧! GO~

  • 1
    1. 烤箱預熱至200'c,小烤箱應該也可以,但是可能要比較久的時間
  • 2
    將切好的洋蔥下鍋用橄欖油炒香,加入切塊的番薯與馬鈴薯煎至表面上色(約10-15分鐘),加入大蒜、匈牙利紅椒粉、海鹽、黑胡椒拌炒調味
  • 3
    3. 薯塊入烤箱烤約20分鐘,我直接用鑄鐵鍋加蓋進烤箱,沒有鐵鍋的話就用錫箔紙包起來,等待同時將四季豆、豌豆稍微川燙去生味後瀝乾
  • 4
    將烤好的薯塊趁熱加入檸檬汁與橄欖油,和番茄、四季豆、豌豆一起攪拌
  • 5
    5. 要吃的時候再加一匙無糖優格或酸奶油和荷蘭芹,拌一拌就可以啦~ (買不到無糖優格的可以留言給我 我自己用鮮奶做的 可少量分享^^)
小撇步

非常健康又超級美味的沙拉
比一般葉菜類沙拉更棒的是很有飽足感
而且一次可以多做一點,放到隔餐更好吃耶~
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2012/05/04 發表 6,053 瀏覽
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  • 呂中偉
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  • 呂中偉
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