蓮藕鑲泥
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份量
1
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
蓮藕
70g
南瓜
30g
紅甜椒
30g
蘆筍
5g
義大利紅酒醋
5g
鹽
3g
胡椒
3g
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1蓮藕去皮切0.5公分片，用鹽水川燙5分鐘、蘆筍削皮切段川燙、紅甜椒及南瓜川燙後搗成泥狀。
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2利用蓮藕的空洞將紅甜椒及南瓜泥相隔填入擺盤。
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3最後以蘆筍及義大利紅酒醋做為盤飾及醬汁。