塩昆布鹹麵包

菲。Phyllis!
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時間

180 分鐘

食材

15g
1.5小匙
基本麵糰
小撇步連結

步驟

  • 依照此連結: https://icook.tw/recipes/172541 之步驟1~3,製作中種麵糰

  • 取出中種麵糰。攪拌器內放入奶油以外的主麵糰材料,邊攪打邊丟入撕成一坨一坨的中種,攪打15~20分鐘

  • 將奶油、塩昆布、白芝麻丟入攪拌器,再打15~20分鐘或至有薄膜

  • 將主麵糰分成10等份,滾圓,蓋上布鬆弛15分鐘

    將主麵糰分成10等份,滾圓,蓋上布鬆弛15分鐘

  • 將麵團整型成自己喜歡的樣式。放入水波爐或發酵箱中,35度發酵60分鐘 (或室溫發酵至兩倍大)

  • 麵糰完成發酵。烤箱預熱180度。

  • 送入烤箱烤16-18分鐘即出爐不需要加任何果醬或抹醬就很好吃的鹹味麵包喔!

    送入烤箱烤16-18分鐘即出爐不需要加任何果醬或抹醬就很好吃的鹹味麵包喔!

小撇步

*基本麵糰做法請參考這裡:https://icook.tw/recipes/172541 (至步驟4)

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