檸檬清蒸魚
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酸酸甜甜的檸檬魚讓孩子們多吃一碗飯！
份量
4
人份
食材
鱸魚
一條
米酒
少許
薑
7～8片
鹽巴
少許
醬料
香菜
1把
檸檬
1.5顆
蒜頭
3～4顆
薑
少許
糖
1.5大匙
魚露
1.5大匙
-
1先將魚抹上少許的鹽巴、放上薑片、淋上米酒入鍋蒸13分鐘 -
2香菜、蒜頭及薑片切細末
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3所有細末加上魚露、檸檬、糖及蒸魚湯汁攪拌均勻備用
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4將醬汁淋在蒸好的魚上，大火再蒸2分鐘即可完成
小撇步
最後再入鍋是為了將香菜消毒。
在試醬汁時可以增減檸檬、魚露或糖的比例，調到自己喜歡的口味即可。