檸檬蒸魚

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描述

魚肉細緻好吸收, 檸檬清爽又開胃, 只要大火10分鐘, 一道適合夏日的風味料理即可端上桌。

食材

1尾
3片
1/4小匙
適量
辛香料
2根
半條
1根
醬汁
2大匙
1大匙
1大匙
半顆

步驟

  • 魚肉將血塊仔細清洗乾淨(腥味來源), 抹鹽10分鐘待入味

    魚肉將血塊仔細清洗乾淨(腥味來源), 抹鹽10分鐘待入味

  • 嫩薑、辣椒切末; 青蔥切段

    嫩薑、辣椒切末; 青蔥切段

  • [醬汁]拌勻

    醬汁拌勻

  • 取一深盤, 把魚擺入, 鋪上[辛香料], 淋上[醬汁]; 放入蒸鍋中, 中大火蒸12分鐘

    取一深盤, 把魚擺入, 鋪上辛香料, 淋上醬汁; 放入蒸鍋中, 中大火蒸12分鐘

  • 撒上香菜, 檸檬片擺盤即完成

    撒上香菜, 檸檬片擺盤即完成

  • ※過長的尾巴可用錫箔紙包住, 在蒸煮時可避免黏鍋, 保留魚型完整更美觀。

    ※過長的尾巴可用錫箔紙包住, 在蒸煮時可避免黏鍋, 保留魚型完整更美觀。

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