簡單蘿蔔糕
食材
蘿蔔
2條
在來米粉
270公克
地瓜粉
30公克
水
600公
香菇
10朵
蝦米
10隻
絞肉
少許
紅蔥頭
少許
醃料
鹽巴
1.5小匙
糖
少許
白胡椒粉
適量
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1 洗淨蘿蔔並且刨成絲 -
2 為了讓顏色好看我加了一點點紅蘿蔔,煮一鍋水等等將切好的蘿蔔絲燙過,剩下的水也別浪費喔!可以當做攪拌在來米的水喔~
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3 先報炒紅蔥頭,蝦米,香菇,絞肉.並且將醃料一並加入拌炒
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4 請小朋友來攪拌在來米粉270公克+30公克地瓜粉+600公克的蘿蔔水.攪拌均勻後倒入炒鍋和食材一起拌炒,要小心火別開太大邊炒要邊攪拌.攪拌至變成糊狀就可以拿容器裝塑型
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5 容器的內層我有放上烘培紙(以避免不好脫模),在瓦斯爐上蒸煮一個小時(電鍋也可以大約2-4摳的水)
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6 蒸好的蘿蔔高不能立即吃喔!要等到放涼才會Q,要吃之前在煎一下就變成美味的菜頭糕啦~~
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