理由伯的私人廚房 23 食譜 45 粉絲 追蹤 紅燒牛腱 描述 紅燒牛腱,煮一鍋當做常備菜, 冷藏一禮拜,冷凍一個月, 配飯,煮麵都適用, 還在等啥?快點動手丫! 24 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 120 分鐘 食材 食材A 辣椒 2根 薑 55g 食材B 滷包 1包 四季醬油 200g 牛腱 3顆(1500g) 蔥 4根 食材C 水 2500g 食材D 紅蘿菠 2根 步驟 [備料] 牛腱切片(3~5cm) 水煮紅蘿菠切塊 辣椒、蔥切段 薑拍碎 [滷包取得方式] 一、肉攤通常會送 二、超市買滷肉專用滷包 食材A 爆香 食材B 加入所有食材中火翻炒至7分熟 食材C 一、將翻炒過的牛肉,倒入深鍋 二、加入水,大火煮沸 三、蓋上鍋蓋,小火悶煮一小時 四、關火,放置室溫處,悶煮 紅蘿菠最後加入,完工 小撇步 *紅蘿菠吃多少丟多少,不能久泡 *冷凍一個月、冷藏一週 *若喜歡吃軟一點,請加長悶煮時間 2,501 瀏覽 2017/04/04 發表