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紅燒牛腱,煮一鍋當做常備菜,
冷藏一禮拜,冷凍一個月,
配飯,煮麵都適用,
還在等啥?快點動手丫!

份量
5 人份
時間
120 分鐘
食材
食材A
辣椒
2根
55g
食材B
滷包
1包
四季醬油
200g
牛腱
3顆(1500g)
4根
食材C
2500g
食材D
紅蘿菠
2根
  • 1
    [備料] 牛腱切片(3~5cm) 水煮紅蘿菠切塊 辣椒、蔥切段 薑拍碎 [滷包取得方式] 一、肉攤通常會送 二、超市買滷肉專用滷包
  • 2
    食材A 爆香
  • 3
    食材B 加入所有食材中火翻炒至7分熟
  • 4
    食材C 一、將翻炒過的牛肉,倒入深鍋 二、加入水,大火煮沸 三、蓋上鍋蓋,小火悶煮一小時 四、關火,放置室溫處,悶煮
  • 5
    紅蘿菠最後加入,完工
小撇步

*紅蘿菠吃多少丟多少,不能久泡
*冷凍一個月、冷藏一週
*若喜歡吃軟一點,請加長悶煮時間

2017/04/04 發表 745 瀏覽
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