司康-優格口味👏👏

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優格司康,淡淡的香氣,做法簡單快速,搭配喜歡的乳酪和果醬,再來杯咖啡或茶,真的很棒😆

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

低筋麵粉 250克
無塩奶油 65克
2克
細砂糖 50克
泡打粉 6克
步驟2
1顆
原味優格 100克
牛奶 10CC
  • 1將麵粉,泡打粉過篩,並加入糖,塩在鋼盆裏
  • 2加入冰的無塩奶油切小塊狀
  • 3用手將奶油和麵粉搓揉在一起成粗粗的粉狀後
  • 4加入優格和蛋
  • 5加入優格和蛋,輕輕的稍微拌均即可。 注意不可過度擾拌哦。
  • 6
  • 7稍微拌勻成團即可
  • 8放入塑膠袋內,置於冰箱半小時
  • 9取出桿平,再對摺,重覆4-5次 桿成大約1.5-2公分厚度
  • 10
  • 11用大約5公分圓形壓出形狀
  • 12大約可以製作10-12個 上方塗上牛奶
  • 13預熱烤箱大約150-170度,放入烤約10分鐘(觀察烤的狀態,決定取出時間)
  • 14
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2017/04/04 發表 3,908 瀏覽

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討論共 3 則

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我的麵團好濕黏耶,為什麼?是冰不夠久嗎?還是我優格比較水呢?😭😭

7 months ago
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作者回應

這個麵糰應該不會太濕,冰了是要讓他更好整型,你說的也有可能,會不會變成優酪乳了?

7 months ago
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好哦 謝謝😋

10 months ago
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可以不加泡打粉嗎?

a year ago
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作者回應

更正,不可以,但會有一點差異,例如我也試了不加蛋的版本,成品比較硬一點,也發的比較差一點😆
沒加泡打粉比較無法發起來
成品比較扁,就不像scone了

a year ago