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潮媽教煮
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榴連班戟

榴連班戟

描述

榴連太好吃,上次做完榴連布丁,這次來做榴連班戟,濃郁的榴連肉,薄薄的抹茶皮,配搭幼滑的鮮奶油,簡直是絕配,令人欲罷不能!一口接一口!影片:https://youtu.be/NJb10SYh67w

15 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

班戟皮
餡料

步驟

  • 混合低筋麵粉、白糖、抹茶粉,加雞蛋攪拌,分幾次加牛奶,攪拌,過篩後加油,冷藏1小時

    混合低筋麵粉、白糖、抹茶粉,加雞蛋攪拌,分幾次加牛奶,攪拌,過篩後加油,冷藏1小時

  • 鮮奶油加白糖,高速打發,打發到倒轉也不會掉下來,冷藏備用

    鮮奶油加白糖,高速打發,打發到倒轉也不會掉下來,冷藏備用

  • 不沾鍋加少許油,倒一大匙班戟皮的粉漿,小火煎,開始有泡泡,周邊呈這個樣子,可以離火起鍋,趁熱攤平,放涼後冷藏備用

    不沾鍋加少許油,倒一大匙班戟皮的粉漿,小火煎,開始有泡泡,周邊呈這個樣子,可以離火起鍋,趁熱攤平,放涼後冷藏備用

  • 榴連肉去核,分割成小塊

    榴連肉去核,分割成小塊

  • 拿1塊班戟皮,放適量忌廉、榴連肉,再放少許鮮奶油 ,包起來

    拿1塊班戟皮,放適量忌廉、榴連肉,再放少許鮮奶油 ,包起來

  • 冷藏1小時以上即可享用

    冷藏1小時以上即可享用

小撇步

*包班戟時,皮漂亮那面向下,有紋路那面向自己
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