豉汁蒸雞［電鍋料理］
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鹹香的豆豉，搭配軟嫩的雞肉，只要用電鍋就能輕鬆完成美味又下飯的豉汁蒸雞。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
食材
去骨雞腿
2支
蒜頭
2瓣
辣椒
1條
青蔥
少許
乾豆豉
1.5大匙
調味料
蠔油
1大匙
醬油
1大匙
糖
1/2茶匙
香油
少許
米酒
1大匙
太白粉
1大匙
-
1將雞腿肉洗淨切塊；蒜頭切末；辣椒去籽切末；乾豆豉用少許米酒浸泡一下，倒出米酒備用。 -
2將作法1的所有材料放入一個盆內，倒入所有調味料（除了太白粉）拌勻，醃漬約30分鐘。
-
3入鍋前盆內放入太白粉與雞肉拌勻，將雞肉盆放入電鍋，倒入1.5杯水 （約25分鐘），蓋上電鍋蓋，煮至跳保溫後起鍋即可。
