* 免烤箱 * 藍莓生乳酪蛋糕杯
描述
想吃甜點蛋糕，但又擔心熱量太高、做一整個太大吃不完嗎～
用最簡單的食材，甜甜的藍莓、蜂蜜、餅乾，搭配 cream cheese ，不加糖、鮮奶油，一次一小杯輕鬆0負擔❤
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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消化餅乾碾碎加入 3 小匙牛奶，搓揉成略小塊
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取約 1 半略少些的量放入小杯底部，用湯匙背面壓平，利用保鮮膜包住，放入冷凍 1 小時
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奶油乳酪切成小塊室溫融化，加入 30 g 的蜂蜜、1-2 小滴的香草精、原味優格，使用打蛋器混合均勻
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吉利丁片泡「冰水」變軟，微火加熱牛奶後（不沸騰），將吉利丁片擠乾水分，加入牛奶中融化混合後，倒入奶油乳酪中混合均勻
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可酌量先加入些許藍莓，稍微攪拌
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微微慕斯的口感，酸甜的藍莓、好吃的生乳酪，一杯的份量剛剛好～
小撇步
1. 如果希望吃起來更濃郁細滑，牛奶可以改以 50 g 的動物性鮮奶油替代。
2. 生乳酪蛋糕真的是簡單又上手的甜點，搭配草莓、覆盆莓都很好吃，也可加入些許檸檬汁做提味。
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