* 免烤箱 * 藍莓生乳酪蛋糕杯


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想吃甜點蛋糕,但又擔心熱量太高、做一整個太大吃不完嗎~
用最簡單的食材,甜甜的藍莓、蜂蜜、餅乾,搭配 cream cheese ,不加糖、鮮奶油,一次一小杯輕鬆0負擔❤

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
消化餅乾
2 片
牛奶
60g
奶油乳酪
100 g
原味優格
30g
蜂蜜
30 g
藍莓
1 小盒
吉利丁片
2g
香草精(1.2滴即可)
1/8 茶匙
  • 1
    消化餅乾碾碎加入 3 小匙牛奶,搓揉成略小塊
  • 2
    取約 1 半略少些的量放入小杯底部,用湯匙背面壓平,利用保鮮膜包住,放入冷凍 1 小時
  • 3
    奶油乳酪切成小塊室溫融化,加入 30 g 的蜂蜜、1-2 小滴的香草精、原味優格,使用打蛋器混合均勻
  • 4
    吉利丁片泡「冰水」變軟,微火加熱牛奶後(不沸騰),將吉利丁片擠乾水分,加入牛奶中融化混合後,倒入奶油乳酪中混合均勻
  • 5
    可酌量先加入些許藍莓,稍微攪拌
  • 6
    倒入餅乾基底小杯中,用藍莓、消化餅碎屑裝飾,放入冰箱冷藏一天,完美的生乳酪藍莓杯杯就完成囉❤
  • 7
    微微慕斯的口感,酸甜的藍莓、好吃的生乳酪,一杯的份量剛剛好~
小撇步

1. 如果希望吃起來更濃郁細滑,牛奶可以改以 50 g 的動物性鮮奶油替代。
2. 生乳酪蛋糕真的是簡單又上手的甜點,搭配草莓、覆盆莓都很好吃,也可加入些許檸檬汁做提味。
3. Mia 生活小廚房 FB,分享下廚與歐洲旅遊雜記:http://www.facebook.com/MiAcatchen/
4. 喜歡我的話可以追蹤~一起下廚!每個禮拜都會更新😊

2017/04/03 發表 2,626 瀏覽
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討論共 1 則

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沒加蜂蜜可嗎

a year ago
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作者回應

建議要加喔~不然會沒有甜味😊

a year ago