滿福堡【平底鍋作麵包】無奶
描述
越過蟄伏的冬天來到禾土的季節，纏綿的春雨不來，天氣晴朗的彷佛來到夏日，喧鬧的蟲兒鳥兒們吱吱雜雜鼓躁個不停，催促我們到菜園子工作，拿鋤頭還得花費些氣力，透早出門耕作前得先填飽肚皮啊！英式馬芬無須烤箱只需用平底鍋即可完成，可多做一些麵包對剖放置冷凍保存，想吃時再取出稍退冰後稍微熱一下，塗上法式第戎芥末美乃滋，再疊上焙根，煎蛋與生菜、醋漬紫高麗做成英式漢堡。作為午茶點心或早餐不但簡單、快速、方便又美味。
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份量
6
人份
步驟
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所有材料放入鋼盆內拌勻（勿將鹽和酵母放在一起）手揉約10分鐘成光滑不黏手的麵團。（若能揉至可撐開成薄膜口感更佳。若麵團還是太黏手可適量加入手粉揉勻。）麵團上敷蓋保鮮膜發酵約40-50分鐘。
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取出麵團，分割成6等份搓圓。放在灑有手粉的烤盤上，敷蓋保鮮膜，作第二次發酵約30-40分鐘。
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將麵糰輕輕按扁撒上少許手粉或粗玉米碎，置於平底鍋內，微火加蓋烘烤（切記務必加蓋喔），每面烘烤約5分鐘直到表面金黃即可取出放涼。
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將麵包剖半塗上芥末美乃滋（一大匙美乃滋加一小匙法式第戎芥末醬拌勻）再疊上焙根，火腿，煎蛋、番茄與貓家自栽無毒生菜便是美味的英式漢堡。
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或者隨喜好塗上花生醬、奶油油或果醬享用。
小撇步
您也可以將剩菜瀝去多於水份夾入麵包中享用，紅燒肉、薑燒豬肉、咖哩等都很適合，願惜物愛物，珍惜可用食材。（可多作些剖半冷凍保存，勿冷藏。）
歡迎來貓家玩耍：）
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