一鍋到底清爽版蕃茄肉醬蝴蝶麵

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我很愛用一鍋到底的方法煮義大利麵,可以省去另起一鍋的麻煩,煮這鍋蝴蝶麵的時候家裡的義式蕃茄醬剛好用完了,本來想說沒放蕃茄醬會不夠味,結果煮出來卻是另一種清爽的口味,可以吃到淡淡的蕃茄香跟肉香,又不像一般的紅醬的酸味那麼強烈,小孩接受度也高喔😘

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食材

蝴蝶麵 200g
蕃茄 1顆半
洋蔥 半顆
美白菇 1包
豬絞肉 150g
蒜頭 3瓣
雞高湯 適量
適量
義式香料 適量
橄欖油 適量
  • 1蕃茄、洋蔥、美白菇切丁,蒜頭切末備用
  • 2起油鍋,倒入洋蔥丁炒至半透明,接著放豬絞肉炒至變色
  • 3倒入蒜末翻炒一下,再加入蕃茄丁拌炒均勻,以小火略煮,待蕃茄呈糊狀再加雞高湯淹過食材
  • 4湯滾之後放入蝴蝶麵攪拌均勻,加鹽、義式香料調味(如果覺得太乾就補一點高湯)
  • 5蓋鍋蓋以中火煮滾後轉小火煮約10-15分鐘,麵煮至個人喜歡的硬度就完成了
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2017/04/02 發表 1,511 瀏覽

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