一鍋到底清爽版蕃茄肉醬蝴蝶麵
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我很愛用一鍋到底的方法煮義大利麵，可以省去另起一鍋的麻煩，煮這鍋蝴蝶麵的時候家裡的義式蕃茄醬剛好用完了，本來想說沒放蕃茄醬會不夠味，結果煮出來卻是另一種清爽的口味，可以吃到淡淡的蕃茄香跟肉香，又不像一般的紅醬的酸味那麼強烈，小孩接受度也高喔😘
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食材
蝴蝶麵
200g
蕃茄
1顆半
洋蔥
半顆
美白菇
1包
豬絞肉
150g
蒜頭
3瓣
雞高湯
適量
鹽
適量
義式香料
適量
橄欖油
適量
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1蕃茄、洋蔥、美白菇切丁，蒜頭切末備用
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2起油鍋，倒入洋蔥丁炒至半透明，接著放豬絞肉炒至變色
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3倒入蒜末翻炒一下，再加入蕃茄丁拌炒均勻，以小火略煮，待蕃茄呈糊狀再加雞高湯淹過食材
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4湯滾之後放入蝴蝶麵攪拌均勻，加鹽、義式香料調味(如果覺得太乾就補一點高湯) -
5蓋鍋蓋以中火煮滾後轉小火煮約10-15分鐘，麵煮至個人喜歡的硬度就完成了
