宵夜首選👉🏼鹹酥雞🐔x 炸蔬菜🍄

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在國外生活,想念台灣鹹酥雞怎麼辦呢~
沒關係,自己做!
100%像正宗台灣第一鹹酥雞🐔
其實很簡單,快來看看怎麼做吧~
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份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

鹹酥雞
去骨雞腿肉 一盒
炸粉-地瓜粉 適量
醃料-醬油 適量
醃料-蒜頭 適量
醃料-雞蛋 一顆
醃料-豆腐乳 一塊
炸四季豆、蘑菇
四季豆 半包
蘑菇 一盒
麵粉 兩匙
雞蛋 一顆
五香粉 適量
鹹酥雞粉
五香粉 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
  • 1準備醃料、麵糊、炸粉。 雞肉與醃料(醬油、蒜頭、豆腐乳、雞蛋)混合後放入冰箱醃三十分鐘。
  • 2雞肉醃30分鐘後,一塊一塊裹上一層地瓜粉
  • 3中火炸雞肉塊,筷子插的過去就代表熟了~ (測試油溫方法:鐵塊放下去周圍冒泡就代表油溫夠了!)
  • 4撈起來瀝油,轉大火,再回鍋炸一次可以把油逼掉喔! 這部分要快速,不要炸老了~
  • 5蔬菜部分要用的是麵糊(麵粉+雞蛋+水) 麵糊不要太稠~ 炸法和雞肉差不多,只是不用回鍋再炸一次
  • 6裹上麵粉炸出來就是這種效果囉~ 我覺得比直接炸還要好吃,口感更豐富! 蘑菇超級juicy🍄
  • 7鹽酥雞調味粉做法=2份五香粉+1份鹽 (如果嫌味道不夠,可以再加一些胡椒粉)
  • 8登愣✨ 完成囉! 在異國能鹹酥雞吃到飽真是太幸福啦! 搭配個汽水或啤酒,簡直天堂~~ 快也來試試! -------------------- 🤝合作特輯👭💓 留學森的廚房日誌 x 小白太太煮家常 小白太太食譜任意門👇🏼 https://icook.tw/users/melodicming
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2017/04/01 發表 2,556 瀏覽

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