簡易醃漬蘿蔔 【貝拉下廚】
描述
在日本買了一個小淺漬鉢上面有個重重的玻璃蓋仿古早醃漬醬菜法上的重石，可以利用蓋子重量將蔬菜多餘水分壓出並加速調味醬汁進入食材裡縮短醃漬的時間，首先我買了一罐不含人工酸醋的『萬能醋』來醃製，輕輕鬆鬆就完成醃蘿蔔囉～
步驟
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將紅蘿蔔切成絲狀放入淺漬鉢中至滿。
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倒入萬用醋醃至食材的1/2即可，接著蓋上玻璃蓋放入冰箱冷藏。
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約1~2天後就可以食用囉～ ★未使用淺漬鉢要醃至2天比較入味
小撇步
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