貓家定食-剁椒蒜泥白肉沙拉

90 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這次到嘉義小旅行,承蒙在地友人的引領,聽得、聞得、食得嘉義在地各式料理,幾番巡禮受益良多,從故鄉的巷弄出發,在奔赴他鄉的路上,不免憶起自家的餐桌,因此一回到家就想品嚐自己作的料理。自製剁椒醬調製成沙拉醬,搭配肉類與生菜都合適,撒些白芝麻與七味粉,搭配味噌小黃瓜、玉子燒、自製泡菜、湯品和糙米飯,就是ㄧ份均衡豐盛的晚餐定食,將濕潤的故鄉泥土所孕育出的生鮮蔬菜端上桌,化為對這片土地深沉的愛戀。

食材

綜合生菜 適量
火鍋豬肉片 80g
白芝麻 適量
七味粉 適量
香菜 少許
沙拉醬汁
剁椒醬 1大匙
日式醬油 3茶匙
砂糖 1/2小匙
橄欖油 1大匙
檸檬汁 1茶匙
冷開水 30g
  • 1滾水汆燙肉片放涼備用。
  • 2盤底用生菜鋪底,放上步驟1的肉片,淋上醬汁、撒些白芝麻與七味粉,搭配自製小菜、湯品和糙米飯,就是要份飽足感十足的豐盛定食囉!
贊助

小撇步

剁椒製作:朝天椒、大蒜、薑切碎,加入鹽、糖、檸檬汁(醋亦可)、高梁酒或清酒,常溫放置3-5天使其發酵後即可使用。

歡迎來貓家玩耍:)

【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/
【AMOUR扮家家banjiajia】粉專: https://facebook.com/amourbanjiajia/

2017/03/31 發表 1,116 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣