【鄉菇香】香菇魯大白菜
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食材
大菇
二朵
大白菜
半顆
蒜頭
四顆
小辣椒
一根
油蔥酥
一小碗
肉絲
一小碗
蝦米
一小碗
醬油
一大匙
鹽巴
適量
胡椒粉
適量
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1大菇泡開後切厚絲，香菇水備用。
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2蒜頭拍碎，辣椒切段，肉絲稍微用醬油抓一下，蝦米沖洗後泡水。
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3起油鍋，將蒜頭跟香菇以中小火煸香。
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4依序加入蝦米、肉絲炒至半熟。
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5最後將大白菜放入，加入香菇水，大約補水至1/3即可，大白菜會出水，加入油蔥酥，以及小辣椒、醬油，滾後關小火悶煮直至白菜軟爛。
小撇步
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