原味核桃餅乾(約40-50片)


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份量
10 人份
時間
120 分鐘
熱量
食材
低筋麵粉
220g
無鹽奶油
100g
細白砂糖
70g
雞蛋
1顆
核桃
80g
  • 1
    烤箱預熱150度,將核桃放到烤箱烘烤10分鐘,放涼備用
  • 2
    低筋麵粉過篩備用
  • 3
    雞蛋打散備用
  • 4
    將室溫軟化的無鹽奶油到入攪拌盆中,用打蛋器攪打成乳霜狀
  • 5
    倒入細白砂糖,用打蛋器攪打均勻
  • 6
    將雞蛋液分3-4次加入,每次加入後要充分攪打均勻再加入雞蛋液
  • 7
    低筋麵粉分二次加入,用橡皮刮刀以按壓方式混合均勻
  • 8
    倒入核桃,將核桃與麵糰混合均勻
  • 9
    桌面鋪上保鮮膜,將麵團倒到保鮮膜上
  • 10
    壓緊、整型成長方體形狀後,用桌面上保鮮膜將長方體麵團包起來
  • 11
    將麵團放到冰箱冷藏1小時,冰硬
  • 12
    將冰硬的麵團取出,拆開保鮮膜,用刀子將麵團切成大小差不多一樣的薄片
  • 13
    將餅乾薄片麵團間隔整齊的放到烤盤上
  • 14
    烤箱預熱170度,烘烤20-25分鐘到表面呈現金黃即刻出爐
  • 15
    出爐後放鐵網架上放涼,餅乾完全涼透後放保鮮盒密封保存
2017/03/31 發表 4,855 瀏覽
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討論共 3 則

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請問冰超過1h可以嗎?用菜刀切片嗎?謝謝

a day ago
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作者回應

冰冰箱是方便切片,冰太久,會比較硬,不好切
我也是用乾淨的菜刀切片

a day ago
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請問上下火烤箱溫度都是170嗎?

10 months ago
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作者回應

10 months ago
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請問核桃ㄧ定要先烤過嗎

a year ago
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作者回應

烤過會比較香,不烤也是可以的!

a year ago