原味核桃餅乾(約40-50片)
步驟
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烤箱預熱150度,將核桃放到烤箱烘烤10分鐘,放涼備用
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低筋麵粉過篩備用
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雞蛋打散備用
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將室溫軟化的無鹽奶油到入攪拌盆中，用打蛋器攪打成乳霜狀
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倒入細白砂糖，用打蛋器攪打均勻
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將雞蛋液分3-4次加入，每次加入後要充分攪打均勻再加入雞蛋液
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低筋麵粉分二次加入，用橡皮刮刀以按壓方式混合均勻
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桌面鋪上保鮮膜，將麵團倒到保鮮膜上
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壓緊、整型成長方體形狀後，用桌面上保鮮膜將長方體麵團包起來
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將麵團放到冰箱冷藏1小時，冰硬
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將冰硬的麵團取出，拆開保鮮膜，用刀子將麵團切成大小差不多一樣的薄片
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將餅乾薄片麵團間隔整齊的放到烤盤上
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烤箱預熱170度，烘烤20-25分鐘到表面呈現金黃即刻出爐
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出爐後放鐵網架上放涼，餅乾完全涼透後放保鮮盒密封保存
Dahlia Huang
Mei-Chun Chen
《忙裡偷閒廚房日記》
