原味核桃餅乾(約40-50片)

sharry
59 食譜 145 粉絲

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 烤箱預熱150度,將核桃放到烤箱烘烤10分鐘,放涼備用

    烤箱預熱150度,將核桃放到烤箱烘烤10分鐘,放涼備用

  • 低筋麵粉過篩備用

    低筋麵粉過篩備用

  • 雞蛋打散備用

    雞蛋打散備用

  • 將室溫軟化的無鹽奶油到入攪拌盆中,用打蛋器攪打成乳霜狀

    將室溫軟化的無鹽奶油到入攪拌盆中,用打蛋器攪打成乳霜狀

  • 倒入細白砂糖,用打蛋器攪打均勻

    倒入細白砂糖,用打蛋器攪打均勻

  • 將雞蛋液分3-4次加入,每次加入後要充分攪打均勻再加入雞蛋液

    將雞蛋液分3-4次加入,每次加入後要充分攪打均勻再加入雞蛋液

  • 低筋麵粉分二次加入,用橡皮刮刀以按壓方式混合均勻

    低筋麵粉分二次加入,用橡皮刮刀以按壓方式混合均勻

  • 倒入核桃,將核桃與麵糰混合均勻

    倒入核桃,將核桃與麵糰混合均勻

  • 桌面鋪上保鮮膜,將麵團倒到保鮮膜上

    桌面鋪上保鮮膜,將麵團倒到保鮮膜上

  • 壓緊、整型成長方體形狀後,用桌面上保鮮膜將長方體麵團包起來

    壓緊、整型成長方體形狀後,用桌面上保鮮膜將長方體麵團包起來

  • 將麵團放到冰箱冷藏1小時,冰硬

    將麵團放到冰箱冷藏1小時,冰硬

  • 將冰硬的麵團取出,拆開保鮮膜,用刀子將麵團切成大小差不多一樣的薄片

    將冰硬的麵團取出,拆開保鮮膜,用刀子將麵團切成大小差不多一樣的薄片

  • 將餅乾薄片麵團間隔整齊的放到烤盤上

    將餅乾薄片麵團間隔整齊的放到烤盤上

  • 烤箱預熱170度,烘烤20-25分鐘到表面呈現金黃即刻出爐

    烤箱預熱170度,烘烤20-25分鐘到表面呈現金黃即刻出爐

  • 出爐後放鐵網架上放涼,餅乾完全涼透後放保鮮盒密封保存

    出爐後放鐵網架上放涼,餅乾完全涼透後放保鮮盒密封保存

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sharry 59 食譜 145 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 巴勇妹
    巴勇妹

    請問冰超過1h可以嗎?用菜刀切片嗎?謝謝

    冰冰箱是方便切片,冰太久,會比較硬,不好切 我也是用乾淨的菜刀切片

  • 鄂筱燕
    鄂筱燕

    請問上下火烤箱溫度都是170嗎?

  • 請問核桃ㄧ定要先烤過嗎

    烤過會比較香,不烤也是可以的!

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