雞絲拌麵佐溫泉蛋

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簡單又美味的雞絲拌麵,健康又低卡,對身體沒有負擔喔!

份量1人份

食材

家常麵 100g
小黃瓜 半根
雞胸肉 半片
適量
白胡椒 少許
雞蛋 1顆
醬料
沙茶 一小匙
柴魚醬油 一大匙
辣油 少許
  • 1將雞胸肉用電鍋蒸熟。 小黃瓜切絲,醃鹽抓一抓,出水之後用飲用水洗掉鹽分備用。 在等待蒸雞肉的時候也可將蔥花切好備用。
  • 2製作溫泉蛋,把一個常溫蛋的鈍端戳個小洞,將約90度的熱水裝進300cc大小的保溫杯中,再把蛋丟進去悶13~14分鐘,時間到就可以把蛋取出來了,不過這個方法一次只能一顆蛋,如果要多顆就要另外試囉!
  • 3雞肉蒸熟後,將湯汁留下,雞肉剝絲備用。
  • 4把麵燙熟,將蒸雞肉的雞汁淋上麵,放上小黃瓜、雞絲和醬料,撒點白胡椒。
  • 5趁熱將溫泉蛋和蔥花拌入麵中,就可以開動囉!
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小撇步

1. 剩下的雞絲放涼可再加入小黃瓜絲,加點鹽、香油和蔥花拌一拌,這樣又是一道好吃的涼拌小黃瓜雞絲喔!

2. 溫泉蛋做法僅供參考,每顆雞蛋大小和保溫杯都不同,所以結果不見得會一樣喔!

3. 麵條以自己喜歡的為主,蕎麥麵也很適合這樣做。

2017/03/30 發表 963 瀏覽

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