夏日通心麵沙拉

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這是一道好適合夏天的沙拉料理,豐富的色彩增進了食慾,裡面加入了通心麵和馬鈴薯,當成正餐也會很有飽足感!

份量4人份

食材

通心麵 150g
胡蘿蔔 1根
馬鈴薯 1顆
小黃瓜 2根
玉米粒 30g
雞蛋 2顆
美乃茲 適量
黑胡椒 適量
海鹽 少許
  • 11. 胡蘿蔔和馬鈴薯切約一立方公分大小的丁,然後蒸熟(我用大同電鍋蒸兩次,用筷子戳戳看,確定有軟就可以),蒸好放涼。
  • 22. 小黃瓜切薄片,灑一小匙的鹽醃一下(有出水就可以了),醃好洗乾淨備用。
  • 33. 雞蛋用冷水開始煮15分鐘後關火,取出來放入冷水,涼了之後可以剝殼,再搗碎。 4. 通心麵燙熟,可以煮比包裝上的建議時間再多一兩分鐘,因為冷了之後會再變硬,煮好之後放涼(想快一點直接丟冰塊水裡冰鎮)。
  • 45. 把所有準備好的料和麵放進大一點的鍋子,擠美乃滋灑點黑胡椒、海鹽拌勻即可。
  • 55. 冰過之後會更好吃哦!
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小撇步

1. 想好吃一點就擠多一點美乃滋,想瘦一點就擠少一點XD也可以換成日式美乃滋,比較不會那麼甜。

2. 蔬菜都可以替換成彩椒、蘿蔓、水果等...依個人喜好為主,但是也不要太多種,否則味道會太複雜反而沒有重點。

2017/03/30 發表 2,134 瀏覽

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