【電鍋版】涼拌豆干

Name: 【電鍋版】涼拌豆干 by 許愛玉
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 豆干 6塊; 蔥花 1支; [醬汁] 醬油 2大匙; 朝天辣椒未 1根; [醬汁] 醬油膏 1大匙; 蒜未 1大匙; [醬汁] 砂糖 1大匙; [醬汁] 香油 1小匙

描述

桌上不可少的涼拌菜豆干，用電鍋蒸蒸就可以快速上菜，有空也來做一下吧!

【參考資料】
涼拌素雞 https://icook.tw/recipes/194715

已參加：親子料理募集

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

豆干

6塊
蔥花

1支
朝天辣椒未

1根
蒜未

1大匙

醬汁

醬油

2大匙
醬油膏

1大匙
砂糖

1大匙
香油

1小匙

步驟

豆干用清水清洗一下，取內鍋放入豆干，外鍋1米杯水蒸30分鐘，掀電鍋蓋放涼切片備用。
拿容器準備做醬汁，將醬油、醬油膏、砂糖、香油拌勻備用。
將蔥切成蔥花，蒜切蒜未，辣椒切為辣椒未備用。
醬切好的辛香料(蔥花、蒜未、辣椒)倒入醬汁中拌勻。
再把切片豆干倒入醬汁拌勻，容器太小豆干可分批拌勻，拌好的豆干盛盤就可以上桌了。

小撇步

【貼心提醒】
1、豆干可用電鍋蒸，也可以用水川燙，只要有熟就可以涼拌。
2、本次豆干切厚片是自己要吃的，所以沒去管厚薄，有人建議豆干如切薄片點，拌醬汁會更有味道。
3、敢吃辣的朋友，也可以加入辣油，又是另一種麻辣風味。

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2017/03/29 發表

許愛玉 100 食譜 63 粉絲

哈囉!喜愛料理的朋友大家好，我是許愛玉，平常我上班下班外，有時假日去爬爬山，利用空閒時間，上網觀看食譜做法及影音學料理，發現大家都好會料理及拍照，雖然我不是專業廚師，也沒受過料理訓練，秉持做實驗的心情，看著完成的料理大家都說好吃，也是一種幸福，那就把這份幸福傳下去，讓家人及朋友們都能吃到美食好料理。

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