【電鍋版】涼拌豆干
食材
豆干
6塊
蔥花
1支
朝天辣椒未
1根
蒜未
1大匙
醬汁
醬油
2大匙
醬油膏
1大匙
砂糖
1大匙
香油
1小匙
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1豆干用清水清洗一下，取內鍋放入豆干，外鍋1米杯水蒸30分鐘，掀電鍋蓋放涼切片備用。 -
2拿容器準備做醬汁，將醬油、醬油膏、砂糖、香油拌勻備用。
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3將蔥切成蔥花，蒜切蒜未，辣椒切為辣椒未備用。
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4醬切好的辛香料(蔥花、蒜未、辣椒)倒入醬汁中拌勻。
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5再把切片豆干倒入醬汁拌勻，容器太小豆干可分批拌勻，拌好的豆干盛盤就可以上桌了。
小撇步
【貼心提醒】
1、豆干可用電鍋蒸，也可以用水川燙，只要有熟就可以涼拌。
2、本次豆干切厚片是自己要吃的，所以沒去管厚薄，有人建議豆干如切薄片點，拌醬汁會更有味道。
3、敢吃辣的朋友，也可以加入辣油，又是另一種麻辣風味。
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