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以前最愛跟老公到萬華的周記肉粥吃早餐，為的就是他的炸紅燒肉，小小一盤卻要價不斐，在家自己做好吃健康又省錢
將去皮的五花肉條，加入拌勻的醃料，稍作按摩讓醬料可以稍微吸收進肉中。接著放置冰箱中1-2晚待其入味。
將醃好的紅糟肉雙面沾上適量地瓜粉，靜置數分鐘使其反潮。接著放入中油溫的炸鍋中，炸6-7分鐘。（炸的期間不要忘記不斷晃動肉條以及適時翻面才不會燒焦唷！）
時間到後，轉大火續炸1-2分鐘逼出肉中多餘的油脂，接著即可撈起瀝油。
將炸好的紅糟肉切成薄片佐薑絲即可食用。
小撇步
詳細圖文步驟請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog/post/37379126
蘿瑞娜，喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理，喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去，歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。 或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理
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