瞬間被秒殺的酥炸紅燒肉

描述
以前最愛跟老公到萬華的周記肉粥吃早餐,為的就是他的炸紅燒肉,小小一盤卻要價不斐,在家自己做好吃健康又省錢
步驟
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將去皮的五花肉條,加入拌勻的醃料,稍作按摩讓醬料可以稍微吸收進肉中。接著放置冰箱中1-2晚待其入味。
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將醃好的紅糟肉雙面沾上適量地瓜粉,靜置數分鐘使其反潮。接著放入中油溫的炸鍋中,炸6-7分鐘。(炸的期間不要忘記不斷晃動肉條以及適時翻面才不會燒焦唷!)
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時間到後,轉大火續炸1-2分鐘逼出肉中多餘的油脂,接著即可撈起瀝油。
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將炸好的紅糟肉切成薄片佐薑絲即可食用。
小撇步
詳細圖文步驟請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog/post/37379126