懶人料理─麻油香菇雞米糕


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小時候媽媽最愛煮這道麻油香菇雞米糕給我們吃,簡單煮一鍋,麻油雞的香氣、滿滿香菇的膳食纖維,這一碗裡頭就能嘗到媽媽滿滿的用心,最重要的是,這一道菜不用媽媽辛苦在廚房忙碌,只要簡單拌炒完成,送進電子鍋裡就能煮好的料理,我們全家都愛。

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
圓糯米
3米量杯
香菇
10朵
1塊
雞腿
2支
麻油
1大匙
米酒
1杯
2杯
醬油膏
1匙
  • 1
    鍋內放入麻油以小火加熱,薑洗淨切片放入鍋子裡爆香。
  • 2
    將雞腿剁成塊狀,如太大塊的雞腿肉就將部份的肉切下來,這樣肉的量會看起來較多,吃起來也會更美味;將雞腿肉放入鍋中拌炒。
  • 3
    香菇洗淨切成片狀,放入炒鍋內拌炒,這一次ching使用新鮮香菇,香氣雖然沒有乾香菇的香,但脆口度卻是頂極。
  • 4
    炒到雞肉封住鮮美的肉汁之後,淋上醬油膏調味。
  • 5
    圓糯米淘洗乾淨,放到鍋中一起拌炒到食材均勻就可以熄火。
  • 6
    將炒好的食材移到電子鍋內鍋裡。
  • 7
    加入水和米酒就可以按下開關進行蒸煮動作了,待開關跳起來就可享受美食。 米酒和水的比例可以依照各人喜好調整,水份和米的比例是1:1,也可以使用全酒或是全水來煮。
  • 8
    美味上桌!
小撇步

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2017/03/29 發表 1,680 瀏覽
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