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ching
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懶人料理─麻油香菇雞米糕

懶人料理─麻油香菇雞米糕

描述

小時候媽媽最愛煮這道麻油香菇雞米糕給我們吃,簡單煮一鍋,麻油雞的香氣、滿滿香菇的膳食纖維,這一碗裡頭就能嘗到媽媽滿滿的用心,最重要的是,這一道菜不用媽媽辛苦在廚房忙碌,只要簡單拌炒完成,送進電子鍋裡就能煮好的料理,我們全家都愛。

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份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 鍋內放入麻油以小火加熱,薑洗淨切片放入鍋子裡爆香。

    鍋內放入麻油以小火加熱,洗淨切片放入鍋子裡爆香。

  • 將雞腿剁成塊狀,如太大塊的雞腿肉就將部份的肉切下來,這樣肉的量會看起來較多,吃起來也會更美味;將雞腿肉放入鍋中拌炒。

    將雞腿剁成塊狀,如太大塊的雞腿肉就將部份的肉切下來,這樣肉的量會看起來較多,吃起來也會更美味;將雞腿肉放入鍋中拌炒。

  • 香菇洗淨切成片狀,放入炒鍋內拌炒,這一次ching使用新鮮香菇,香氣雖然沒有乾香菇的香,但脆口度卻是頂極。

    香菇洗淨切成片狀,放入炒鍋內拌炒,這一次ching使用新鮮香菇,香氣雖然沒有乾香菇的香,但脆口度卻是頂極。

  • 炒到雞肉封住鮮美的肉汁之後,淋上醬油膏調味。

    炒到雞肉封住鮮美的肉汁之後,淋上醬油膏調味。

  • 圓糯米淘洗乾淨,放到鍋中一起拌炒到食材均勻就可以熄火。

    圓糯米淘洗乾淨,放到鍋中一起拌炒到食材均勻就可以熄火。

  • 將炒好的食材移到電子鍋內鍋裡。

    將炒好的食材移到電子鍋內鍋裡。

  • 加入水和米酒就可以按下開關進行蒸煮動作了,待開關跳起來就可享受美食。
米酒和水的比例可以依照各人喜好調整,水份和米的比例是1:1,也可以使用全酒或是全水來煮。

    加入水和米酒就可以按下開關進行蒸煮動作了,待開關跳起來就可享受美食。 米酒和水的比例可以依照各人喜好調整,水份和米的比例是1:1,也可以使用全酒或是全水來煮。

  • 美味上桌!

    美味上桌!

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ching 1,732 食譜 2,733 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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