黑樹豆燉豬腳《泰雅勇士湯》
描述
在傳統泰雅部落中,《樹豆》是三大主食之一,而在不同族群中,更有著不同的傳說故事與文化內涵。相傳過去,泰雅獵人到深山裡打獵,當筋疲力盡時,會在山中找尋樹豆,吃了之後,感到精力旺盛,因此樹豆在部落中也流傳著「泰雅勇士湯」或「原住民威爾剛」這風趣的別名。
從小喝外婆的樹豆湯長大,這味道充滿了外婆的愛心,也是身為泰雅族人,應該繼續傳承下去的「味道」。
【外婆的黑珍珠】
份量
2
人份
時間
120
分鐘
在傳統泰雅部落中,《樹豆》是三大主食之一,而在不同族群中,更有著不同的傳說故事與文化內涵。相傳過去,泰雅獵人到深山裡打獵,當筋疲力盡時,會在山中找尋樹豆,吃了之後,感到精力旺盛,因此樹豆在部落中也流傳著「泰雅勇士湯」或「原住民威爾剛」這風趣的別名。
從小喝外婆的樹豆湯長大,這味道充滿了外婆的愛心,也是身為泰雅族人,應該繼續傳承下去的「味道」。
【外婆的黑珍珠】
美味的佳餚,是來自家鄉的味道,是原味的料理方式。 從小就喜歡待在廚房看著外婆、媽媽煮菜,還會跑到溪邊,拿著野草放在石頭上,用樹枝假裝炒菜,長大後發現「料理」真的很好玩,享受美食之餘,還可以從每道料理中了解其文化或著故事。 泰雅媽媽《哈必瑪蜜》 -泰雅媽媽在煮菜的意思 這裡分享的食譜,有些是來自家庭傳承的味道,有些是自己的創意,在此分享給大家之外,也歡迎互相交流意見!^_^
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