全部分類 家常食材 海鮮 魚類 (2,587) 蔥蒜燒鯖魚 apple 17 食譜 37 粉絲 追蹤 184 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 接受了爛爛南部鄉親的愛心魚 分到了10條左右的秋刀和兩條鯖魚 真空包裝的薄鹽秋刀和鯖魚料理方式非常簡單 平常都是乾煎之後直接吃 也可以用烤箱烤 但我愛乾煎後恰恰的口感 也比較不油膩 禮拜天晚上又突然很想吃魚 想來點小變化 所以就開始瞎搞囉 詳細食譜同步分享在 http://applehsieh.pixnet.net/blog/post/5890474 食材 薄鹽鯖魚 1 蔥 1 蒜頭 3 蔥切斜絲,蒜切片備用 熱鍋,將鯖魚下鍋,兩面煎至金黃 用加熱逼出的魚油炒香蒜片蔥片 將魚肉覆蓋至蔥蒜上,再稍煎一會 撈起盛盤,將蔥蒜均勻鋪至魚肉上即可 小撇步 1.蒜頭和蔥都是用廚房剪刀剪的 喜歡在成品上面灑蔥花 但懶的切蔥花的時候都會直接用剪的 簡單又方便 2.煎魚時都不會另外放油 魚本身的油脂含量就很多 在加熱過程中魚油也會漸漸滲出 這就是我喜歡乾煎的原因 也比較不膩口 2012/05/03 發表 2.1 萬 瀏覽
夏天
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