百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
貢丸
14 食譜 344 粉絲

牛奶Q彈吐司(低溫發酵)

牛奶Q彈吐司(低溫發酵)

食材

步驟

  • 全部食材放入攪拌機 打至薄膜
放入冰箱低溫發酵(我是用袋子+密封)
時間大概10-12小時

    全部食材放入攪拌機 打至薄膜 放入冰箱低溫發酵(我是用袋子+密封) 時間大概10-12小時

  • 退冰半小時 讓麵糰醒
把氣泡排出

    退冰半小時 讓麵糰醒 把氣泡排出

  • 均勻分成三等分
然後柔圓

    均勻分成三等分 然後柔圓

  • 每個用三折的方式 平壓捲起
放入烤盤 發酵至8-9分滿

    每個用三折的方式 平壓捲起 放入烤盤 發酵至8-9分滿

  • 發酵完成準備放入烤箱
發酵至8分滿
上160下火220度 35分

    發酵完成準備放入烤箱 發酵至8分滿 上160下火220度 35分

  • 柔軟拔撕超軟Q

    柔軟拔撕超軟Q

2.8 萬 瀏覽
avatar
貢丸 14 食譜 344 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 11 則
default avatar

  • 請問可以冰超過12小時嗎

  • Eilse Yu
    Eilse Yu

    請問奶粉可以不加嗎?

  • mei
    mei

    請問我放冰箱拿出來並沒有發酵的感覺 麵糰變硬 這是什麼原因?

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 炒麵 炒飯 義大利麵 金針菇 滷肉 台式泡菜 竹筍 蕃茄燉牛肉 粽子 四季豆 番茄炒蛋 餅乾 茄子 櫛瓜 高麗菜飯 小黃瓜 鮭魚 早餐 蒸蛋 酸辣湯 杏鮑菇 糖葫蘆 低脂高蛋白 地瓜 花椰菜 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 白菜滷 湯麵 菠菜 排骨 家常菜 雞肉 玉米濃湯 娃娃菜 番茄 瓜仔肉 豆腐 雞湯 南瓜 高麗菜 三杯雞 糖醋排骨 香菇雞湯 雞胸肉 馬鈴薯 打拋豬