素沙葛菜粿

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描述

沙葛菜粿可说是中式糕点中最经典的了。

食材

  • 粉类和盐拌均。

  • 把滚水冲入粉里,用木勺快速搅拌均匀,待微热加入油,用手揉成软而不粘手的面团。

  • 取一份25克的面团,挫圆压扁,用擀面棍擀成薄片,包上馅料,铺在涂上油的蕉叶上。

  • 中火蒸12分钟至熟,取出来马上涂上一层油,放凉就可以享用了

  • 素馅料方面可以依自己喜欢的材料炒了放凉才可以包进粿皮里。我是采用沙葛,红萝卜和黑木耳切丝,炒时不加水,炒到熟。

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