紅豆包
收藏 70
留言 0
有 1 人跟著做
一點麵粉香，濃濃的紅豆香，喜歡料多，真的不用到處找哪間才好吃，自己做！皮薄餡多...當早餐，當點心都好吃
食材
中筋麵粉
200克
糖
35克
奶粉
20克
酵母
2克
牛奶（或水）
100～110克
油（值物油）
10克
內餡
超市～紅豆（熟）
260克
-
1這次買了超市可買的到的紅豆，略硬蒸～15～20分 -
2用攪拌棒攪成泥，或壓成泥（可加一點水或牛奶，10～20克，比較好打）～揉成10小球
-
3把麵糰材料倒入容器中
-
4揉成光滑～約15分鐘
-
5蓋上容器或保鮮膜鬆池10分鐘
-
6分成10份
-
7包起来～封口朝下
-
8放進蒸籠中發酵，约50分，或讓他發1.5或2倍大
-
9中火蒸15分，前3分鐘，開一個小洞，蒸時，鍋蓋包ㄧ條布讓包子不會滴到水滴，好時蒸籠移到旁邊3分鐘在打開，皮才不会鄒
小撇步
發酵時間要看一下當天氣溫
紅豆泥也可自己做