紅豆包

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一點麵粉香,濃濃的紅豆香,喜歡料多,真的不用到處找哪間才好吃,自己做!皮薄餡多...當早餐,當點心都好吃

食材

中筋麵粉 200克
35克
奶粉 20克
酵母 2克
牛奶(或水) 100~110克
油(值物油) 10克
內餡
超市~紅豆(熟) 260克
  • 1這次買了超市可買的到的紅豆,略硬蒸~15~20分
  • 2用攪拌棒攪成泥,或壓成泥(可加一點水或牛奶,10~20克,比較好打)~揉成10小球
  • 3把麵糰材料倒入容器中
  • 4揉成光滑~約15分鐘
  • 5蓋上容器或保鮮膜鬆池10分鐘
  • 6分成10份
  • 7包起来~封口朝下
  • 8放進蒸籠中發酵,约50分,或讓他發1.5或2倍大
  • 9中火蒸15分,前3分鐘,開一個小洞,蒸時,鍋蓋包ㄧ條布讓包子不會滴到水滴,好時蒸籠移到旁邊3分鐘在打開,皮才不会鄒
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小撇步

發酵時間要看一下當天氣溫
紅豆泥也可自己做

2017/03/27 發表 1,831 瀏覽

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