紅豆包


顏菁菁
95 食譜 577 粉絲
限12字

一點麵粉香,濃濃的紅豆香,喜歡料多,真的不用到處找哪間才好吃,自己做!皮薄餡多...當早餐,當點心都好吃

食材

200克
35克
20克
2克
100~110克
內餡
  • 這次買了超市可買的到的紅豆,略硬蒸~15~20分

    這次買了超市可買的到的紅豆,略硬蒸~15~20分

  • 用攪拌棒攪成泥,或壓成泥(可加一點水或牛奶,10~20克,比較好打)~揉成10小球

    用攪拌棒攪成泥,或壓成泥(可加一點水或牛奶,10~20克,比較好打)~揉成10小球

  • 把麵糰材料倒入容器中

    把麵糰材料倒入容器中

  • 揉成光滑~約15分鐘

    揉成光滑~約15分鐘

  • 蓋上容器或保鮮膜鬆池10分鐘

    蓋上容器或保鮮膜鬆池10分鐘

  • 分成10份

    分成10份

  • 包起来~封口朝下

    包起来~封口朝下

  • 放進蒸籠中發酵,约50分,或讓他發1.5或2倍大

    放進蒸籠中發酵,约50分,或讓他發1.5或2倍大

  • 中火蒸15分,前3分鐘,開一個小洞,蒸時,鍋蓋包ㄧ條布讓包子不會滴到水滴,好時蒸籠移到旁邊3分鐘在打開,皮才不会鄒

    中火蒸15分,前3分鐘,開一個小洞,蒸時,鍋蓋包ㄧ條布讓包子不會滴到水滴,好時蒸籠移到旁邊3分鐘在打開,皮才不会鄒

小撇步

發酵時間要看一下當天氣溫
紅豆泥也可自己做

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