海苔米仙貝
描述
雖然不若市售的仙貝般膨鬆，但仍相當的酥脆，略微帶著鹹味，還是不錯吃的！
步驟
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剩飯和糯米粉先用食物處理機打勻，然後加入沙拉油、味霖、海鹽、水打勻。此時會變得很黏稠。
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移入盆中，海苔剪成細絲加入。我用包壽司的海苔片。
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戴上手套將海苔絲揉入麵團中。
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分成每個15g左右的小麵團，搓成圓球。大概可做40多個。
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取一張烘焙紙，放上小麵球，先略為按扁。
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再蓋上烘焙紙，隔著紙擀成薄片，用保鮮膜也可以。講究成品形狀的，可以一個一個的擀，可以擀得較圓，成品較好看，若要快速，可以一次擀6個。
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小心的撕下薄片，放入烤盤，沒有加泡打粉，不會膨脹，只要留少許間距即可。
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醬汁先調勻備用。
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320°F烤約7分鐘，烤箱先熄火，取出先翻面再刷上少許醬汁，然後再放回烤箱燜3分鐘。
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取出時仍然是軟軟的，冷卻後就會脆脆的了。
