巧克力醬千層花麵包
描述
將巧克力醬塗抹在麵皮上，做出層層漂亮的紋路，好吃又好看～
熱量
食材
步驟
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![麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將[麵團]材料放入，酵母粉投入專用糟（若用新鮮酵母要先和食材份量內的液體，稍拌勻後先倒入容器內），選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能，共攪拌２０分鐘，攪拌完成後，麵團就留在容器內發酵約40分鐘~１小時至兩倍大。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將麵團材料放入，酵母粉投入專用糟（若用新鮮酵母要先和食材份量內的液體，稍拌勻後先倒入容器內），選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能，共攪拌２０分鐘，攪拌完成後，麵團就留在容器內發酵約40分鐘~１小時至兩倍大。
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手沾點麵粉搓一下麵團，不會回彈即首次發酵完成。倒出麵團輕壓出空氣後滾圓，蓋保鮮膜或濕布鬆弛醒１５分鐘。
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將醒好的麵團桿成一大長方形的麵皮。
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麵皮上均勻塗抹巧克力醬，最上面末端約1cm處不要塗抹。
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用刮片輔助，由下方長邊慢慢緊密的包捲起成一長條，最後的收口處粘緊，再整條稍滾壓。
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前端不切斷，用刮片從長條中間切剖開。
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切面朝上，二條交叉纏繞，頭尾相接放下面。
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整型好放在舖有烘焙布(紙)的８吋烤盤(模)裡，表面噴點水後，整盤放入密閉烤箱裡做最後發酵至２倍大。(下方可放熱水幫助發酵)
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發酵完成，在表面刷抹一層蛋液後，放入已預熱１７０度Ｃ的烤箱中烘烤25-30分鐘，完成後再移至鐵網架上冷卻。
![麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將[麵團]材料放入，酵母粉投入專用糟（若用新鮮酵母要先和食材份量內的液體，稍拌勻後先倒入容器內），選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能，共攪拌２０分鐘，攪拌完成後，麵團就留在容器內發酵約40分鐘~１小時至兩倍大。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F946334%2F16f55aceb6d1ed1b.jpg&width=800)
![發酵完成，在[表面]刷抹一層蛋液後，放入已預熱１７０度Ｃ的烤箱中烘烤25-30分鐘，完成後再移至鐵網架上冷卻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F999986%2F6ea6c2a505db64b1.jpg&width=800)
