零失敗料理-絲瓜蛤蜊上桌啦 Hotaru的實驗廚房 23 食譜 46 粉絲 追蹤 1,395 說讚 17 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 買了一條絲瓜,原本想做絲瓜炒蛋,但是印象中老公不怎麼愛,但是他很愛蛤蜊,所以臨時變更晚餐菜單,下午衝去市場買了蛤蜊,料理苦手也能上手的絲瓜蛤蜊來囉 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 絲瓜 1條 蛤蜊 半斤 薑片 2~3小片 米酒 1/4碗 1.蛤蜊買回後加鹽吐沙至少2個小時 2.絲瓜切塊 3.薑切小片 熱油鍋後加入絲瓜翻炒,可蓋上鍋蓋,絲瓜比較快軟喔 絲瓜炒軟直到出水 絲瓜軟化後加入蛤蜊,此時也可以蓋上鍋蓋讓蛤蜊比較快開 待蛤蜊開1,2個後,放入薑片和米酒,先開的蛤蜊可以撈起,這樣肉比較不會被煮乾 料理苦手也可以上手的絲瓜蛤蜊上桌啦 小撇步 1.絲瓜和蛤蜊可以煮出很多水分,全程不在加一滴水,味道超鮮甜的喔 2.蛤蜊已是鹹味來源,如果覺得味道不夠在視情況添加鹽巴 1.3 萬 瀏覽 2017/03/22 發表