零失敗料理-絲瓜蛤蜊上桌啦
描述
買了一條絲瓜，原本想做絲瓜炒蛋，但是印象中老公不怎麼愛，但是他很愛蛤蜊，所以臨時變更晚餐菜單，下午衝去市場買了蛤蜊，料理苦手也能上手的絲瓜蛤蜊來囉
份量
3
人份
時間
10
分鐘
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1.蛤蜊買回後加鹽吐沙至少2個小時 2.絲瓜切塊 3.薑切小片
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熱油鍋後加入絲瓜翻炒，可蓋上鍋蓋，絲瓜比較快軟喔
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絲瓜炒軟直到出水
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絲瓜軟化後加入蛤蜊，此時也可以蓋上鍋蓋讓蛤蜊比較快開
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待蛤蜊開1,2個後，放入薑片和米酒，先開的蛤蜊可以撈起，這樣肉比較不會被煮乾
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料理苦手也可以上手的絲瓜蛤蜊上桌啦
小撇步
1.絲瓜和蛤蜊可以煮出很多水分，全程不在加一滴水，味道超鮮甜的喔
2.蛤蜊已是鹹味來源，如果覺得味道不夠在視情況添加鹽巴
Ariel Hsu
朱太上菜
Albee
Cindya
