零失敗料理-絲瓜蛤蜊上桌啦

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描述

買了一條絲瓜,原本想做絲瓜炒蛋,但是印象中老公不怎麼愛,但是他很愛蛤蜊,所以臨時變更晚餐菜單,下午衝去市場買了蛤蜊,料理苦手也能上手的絲瓜蛤蜊來囉

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

  • 1.蛤蜊買回後加鹽吐沙至少2個小時
2.絲瓜切塊
3.薑切小片

    1.蛤蜊買回後加鹽吐沙至少2個小時 2.絲瓜切塊 3.薑切小片

  • 熱油鍋後加入絲瓜翻炒,可蓋上鍋蓋,絲瓜比較快軟喔

    熱油鍋後加入絲瓜翻炒,可蓋上鍋蓋,絲瓜比較快軟喔

  • 絲瓜炒軟直到出水

    絲瓜炒軟直到出水

  • 絲瓜軟化後加入蛤蜊,此時也可以蓋上鍋蓋讓蛤蜊比較快開

    絲瓜軟化後加入蛤蜊,此時也可以蓋上鍋蓋讓蛤蜊比較快開

  • 待蛤蜊開1,2個後,放入薑片和米酒,先開的蛤蜊可以撈起,這樣肉比較不會被煮乾

    待蛤蜊開1,2個後,放入薑片和米酒,先開的蛤蜊可以撈起,這樣肉比較不會被煮乾

  • 料理苦手也可以上手的絲瓜蛤蜊上桌啦

    料理苦手也可以上手的絲瓜蛤蜊上桌啦

小撇步

1.絲瓜和蛤蜊可以煮出很多水分,全程不在加一滴水,味道超鮮甜的喔
2.蛤蜊已是鹹味來源,如果覺得味道不夠在視情況添加鹽巴

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留言

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  • 請問為什麼薑片在第5步驟才下鍋?而不是一開始先爆香呢?謝謝您

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