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酸酸辣辣的泰式風味,用台式麵線來料理,也很有不同的南洋風味哦。

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
鮮蝦
4隻
麵線
2束
牛蕃茄
1顆
洋蔥
1/4顆
大蒜
2瓣
香菜
1小把
泰式酸辣湯醬
1大匙
魚露
少許
少許
椰奶(可省略)
1小匙
小黃瓜配菜
小黃瓜
1條
1大匙
白醋
1大匙
魚露
1 小匙
  • 1
    洋蔥、大蒜、蕃茄切小丁。小黃瓜切片。香菜取根部拍碎。
  • 2
    小黃瓜加一小匙鹽略醃10分鐘,去掉水分後,加入一大匙糖、一大匙醋和半匙魚露。
  • 3
    將洋蔥、大蒜、香菜根入油鍋爆香後,加入蝦子略煎半熟,先把蝦子取出。
  • 4
    接著把蕃茄丁加入並加入一大匙的泰式酸辣蝦湯醬,加入800cc的水煮開,並加入少許魚露和少許糖糖調味,再擠點檸檬汁。
  • 5
    放入麵線,煮約1分鐘,再放回蝦子再煮一分鐘。
  • 6
    最後即可盛盤,可再淋上椰奶,放些香菜,盤旁佐以醃小黃瓜。
小撇步

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2017/03/22 發表 1,015 瀏覽
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